Kako napraviti smeđi šećer u nekoliko minuta

Kada ste željni napraviti recept koji poziva na smeđi šećer, ali niste imali u ormaru, možete se spasiti putovanje do trgovine s dvije jednostavne sastojke. U stvari, smeđi šećer ne može biti lakše napraviti ako ste granulirani šećer i melasa u svojoj spremištu. Vi svibanj otkriti da nikada ne treba kupiti smeđi šećer opet, a možete koristiti ovaj jednostavan recept za spremanje ormar prostora!

Upotrebom samo granuliranog šećera i melasa ovaj jednostavan recept traje samo 5 minuta.

Tri vrste smeđeg šećera koje treba napraviti

1. Svijetlosmeđi šećer iz bijelog šećera i melase: Izmjerite 1 šalicu granuliranog šećera i 1 žlicu melasa u posudu za miješanje. Umiješajte s vilicom sve dok se potpuno ne miješa.
2. Tamno smeđi šećer iz bijelog šećera: Izmjerite 1 šalicu granuliranog šećera i 2 žlice melase u zdjelu za miješanje. Umiješajte s vilicom dok se ne miješa.
3. Tamno smeđi šećer od svijetlo smeđeg šećera: Izmjerite šalicu svijetlosmeđeg šećera i jednu žlicu melase u posudu za miješanje. Umiješajte s vilicom dok se ne miješa.

Zašto ovo funkcionira bez napora

Melasa je nusprodukt proizvodnje bijelog šećera, a sadrži proteine, minerale i vitamine. Na primjer, melasa je velika u manganu, kalija, vitaminu B6 i još mnogo toga. Debeli sirup djeluje kao zaslađivač u različitim oblicima poput svjetla, tamne i crne boje.

Jedna velika prednost ovog receptora je da ne ide na otpad. Melas se dodaje natrag u bijeli šećer da bi smeđi šećer. Zapravo, svijetlosmeđi šećer sadrži oko 3,5 posto melase, a tamnosmeđi šećer sadrži oko 6,5 posto melase. Dodavanjem melasa u bijeli šećer radite upravo ono što se događa u tvornici šećera, ali po sniženoj cijeni.

Još jedna dobra stvar kod melase je da neće rezultirati velikim nakupinama smeđeg šećera. Kad god vam je potreban smeđi šećer, možete jednostavno miješati malo melase u bijeli granulirani šećer. Složeni i bogati okus melase daje dodatnu dimenziju okusu gotovih proizvoda kao što su kolačići, muffini, marinade i umaci.

Alternative Bez melase

• Pokušajte dodati žlicu javorovog sirupa u šalicu granuliranog šećera. Poput melase, dat će drugačiji okusni element. Pravi javorov sirup radi najbolje, ali sirup s okusom javorom može se upotrijebiti kada ste u prstima.
• Mogu se koristiti i Agave nektar, miješajući žlicu sa šalicom granuliranog šećera.
• Medeni heljdin ima jak okus, poput melase. Pomiješajte ga žlicom u šalicu bijelog granuliranog šećera.
• Arome za rum mogu također dodati okus sličan melaku u zdjelu. Koristite bijeli šećer u receptu i dodajte nekoliko kapi u smjesu. Rum je načinjen fermentiranjem i destilacijom sokova od šećerne trske ili melasa, pa nije mudro koristiti stvarni rum, jer neće imati dovoljno koncentriranog okusa. Jednostavno će dodati više tekućine i alkohola receptu i zahtijevati će druge prilagodbe.