Kako zamrznuti kosti za kobasicu za naknadnu uporabu

Ne bacajte kost - spremite ju za juhu ili bujon

Odmor pršut je omiljeno ovo doba godine. Čak i uspješni kuhari se smrzavaju kada je u pitanju da li mogu zamrznuti prsten kosti nakon večere za buduću uporabu. Odgovor je odjekujući da. Ham je dar koji se drži na daru, jer možete zamrznuti pršutu kost i kasnije ga koristiti za pripremu juhe, zaliha ili pršut. I, dok biste mogli napraviti bilo koju od tih predmeta u roku od nekoliko dana od posluživanja pršuta, potrebno je pritisak da se zamrznu kost prskaju i kasnije obrađivati.

Mjere predostrožnosti o kostima od pršuta

Držite šank na hladnom mjestu cijelo vrijeme. Slijedite smjernice za ostatke mesa iz američke Uprave za hranu i lijekove i zamrznite ostatak pršuta (i pršutnu kost) do trećeg dana nakon kuhanja i posluživanja. Izrežite preostali šunke iz kosti i zamrznite ga zasebno za upotrebu u drugim jelima. Sve je u redu ako ne možete dobiti sav šunke s kosti. Dodati će okus juhu ili juhu.

Kako zamrznuti kost

Stavite svoju prsnu kost u vrećicu zamrzivača i provjerite je li vrh dobro zatvoren. Najbolje je da koristite vakuumsku vrećicu da biste dobili sav zrak i osigurali svježinu. Samo budite sigurni da vrećica nije probušena bilo kojim od oštrih rubova preostalih na kosti. Označite paket "Hambone" zajedno s datumom koji ga zamrzava. Ovo je mjesto gdje crni Sharpie dolazi u ruci. Kada napišete ime i datum, budite sigurni da su čitljivi jer će vam biti nemoguće točno pogoditi što je to i da li je u vašem zamrzivaču mjesecima ili godinama.

Stavite prstenasti kost u zamrzivač s dovoljno mjesta oko sebe kako bi se osiguralo da brzo smrzne. Ne ostavljajući dovoljno prostora oko zamrznutog proizvoda je pogreška br. 1 koju većina kuhara proizvodi.

Za najbolje rezultate pokušajte upotrijebiti zamrznutu kost pršutu unutar tri mjeseca. Postoji svibanj biti neki gubitak okusa ako ga zadržati duže, i bilo komadići mesa i hrskavice preostale na njemu može dobiti zamrzivač opekline ili suha out.Using smrznute kostiju

Kada ste spremni za upotrebu svoje prsne kosti, pustite ga da se odloži u hladnjak preko noći prije nego što ga bacaju u posudu s drugim sastojcima. Inače, u osnovi je velika kocka leda koja će ometati potrebnu temperaturu kako bi se osiguralo da sva hrana u vašem loncu nema bakterija.

Nemojte dati kosti za vaš pas

Američka uprava za hranu i lijekove savjetuje da vašem psu nakon blagdanskog blagdana ne daju šunku (ili kosti od pečene govedine). Postoje rizici povezani s hranom pasa pršuta i pečene govedine koja uključuje gušenje, začepljenje probavnog trakta, povraćanje, proljev i rane na usta. Kuhana kost može biti lomljiva i razbijena, a krhotine mogu uzrokovati ozbiljne probleme. Ako odlučite odbaciti pršutu kost prije (ili poslije) zamrzavanje, pazite da je dobro pokriveno u vrećici ili drugom spremniku prije stavljanja u smeće tako da vaš ljubimac ne može doći do njega.