5 jednostavnih koraka i spremni ste za jesti
Miris pečenja kruha izaziva dom, ognjište i sreću. A onda se očekuje da se odmakne ta prva topao slatki dio, poklapa se s maslacem i možda čuva ili voćni maslac, a zatim samo ostavlja okus da preuzme.
Domaći kruh počinje s najosnovnijim sastojcima. Bez obzira na odabir kruha, možete biti sigurni da će uključivati brašno; kvasac; šećer; sol; ulje za kuhanje, maslac ili skraćivanje; i vode. Metoda je ista za sve vrste kvasaca koje želite napraviti. Omiljene opcije su cjeloviti pšenični, medeni bijeli, mlaćenica, kiselo tijesto, višestruka i raž.
01 - Kombinirajte suhe sastojke
Započnite kombiniranjem svih vaših suhih sastojaka u zdjelu: brašna, kvasca, soli, šećera i bilo kojeg drugog suhog sastojka koji vaš recept traži. Ako želite napraviti svoj kruh u stroju za kruh, jednostavno odbaci sastojke ravno u posudu za kruh.
02 - Dodajte mokre sastojke
Zatim dodajte mokre sastojke zvane u receptu za kruh. To bi trebao voditi brigu o ostatku popisa sastojaka. Učinite brzo skeniranje recepata kako biste bili sigurni da niste ništa ostavili.
Ako koristite stroj za kruh, jednostavno odaberite odgovarajuću postavku na uređaju i učinit će sve drugo za vas: gnječenje, dizanje i pečenje. Ako ručno izrađujete svoj kruh, nastavite na sljedeći korak.
Napomena o strojevima za kruh: strojevi za kruh su prikladni, ali pečenje u pećnici proizvodi vrhunski kruh, a kruh izlazi lakši i veći. Kako biste uštedjeli na vremenu, možete upotrijebiti stroj za kruh kako biste napravili tijesto i sve ostalo radili ručno. Dobitna pobjeda, ako je ikada postojala.
03 - Mijesiti tijesto
Pomiješajte sastojke zajedno dok ne budu dobro kombinirani, a zatim ih nastavite gnječiti dok ne formiraju tvrdo tijesto. To možete učiniti ručno ili, ako želite, u električnom mikseru ili stroju za kruh.
04 - Dopustite tijelu da se podigne
Stavite tijesto u lagano podmazanu tavu za kruh, pokrijte ga krpom i dopustite da se diže dok se ne udvostruči. To će trajati najmanje 30 minuta.
05 - ispeći svoj kruh
Nakon što se tijesto popne, ispeći je prema uputama u receptu. Mnogi recepti zahtijevaju pečenje na 350 stupnjeva celzijusa za 30 minuta, ali vrijeme i temperatura mogu varirati od recepata do receptusa.
06 - Slice i uživajte
Dajte svoj domaći kruh nekoliko minuta da se ohladi prije rezanja. To će olakšati rezanje. Zatim uživajte u mirisu, konzervi, voću, maslacu ili običnom. Bez obzira na to kako ga poslužite, svježi kruh ne može se tukli.