Zdjelica je posuda za pečenje specijaliteta koja se koristi za izradu kolača u obliku prstena - u osnovi, okrugli kolači s rupom usred njih.
Ove posude mogu biti velike ili male, a obično su prilično ukrašene, s flaute i grebene na dnu. Kada uklonite kolač iz bundt pan, flaute i grebeni završiti na vrhu torta, dajući mu osobit, ukrasni izgled.
Možete kupiti bundt tave u svim vrstama različitih oblika, od tradicionalnog obrubljenog uzorka do fleur des lis, ruža, spiralnih oblika, pa čak i tave koje izgledaju poput okruglih katedrala.
Tradicionalno, kolačići se koriste u receptima za prilično teške kolače, poput kolača kave, voćnih kolača, čokoladnih kolača i rum kolača. Ukrašavanje je jednostavno: jer tava stvara ukrasni izgled za vrh torte, možete jednostavno ubrizgavati glazuru na stvaranje.
Ako ne posjedujete Bundt Pan
Evo malo tajne za pečenje: kolači od bundta mogu se napraviti bez posude za bundt. Da, istina je. Nećete završiti s ukrasnim vrhom kolača (što znači da ćete morati nešto ukrašavati ako želite da vam kolač izgleda lijepo), ali ćete imati kolač u obliku tradicionalnog okruglog prstena.
Da biste to učinili, trebat će vam okrugli kolač ili posudu za oblaganje prozora, plus čist, prazan kantu (s uklonjenom oznakom) i nekih suhih graha.
Uzmite tortu i maslac temeljito kako je režirao vaš bundt torta recept. Zatim uzmite čisti, prazni lonac i maskirajte van. Zatim stavite lonac u sredinu svoje posude za pečenje (precizno upotrijebite mjernu traku, ili možete pogoditi u sredini).
Napunite čašu na pola puta punu suhog graha.
Ako nemate prazan kantu, istu tehniku možete upotrijebiti s malim keramičkim ramekinom, ponovo izmiješanim izvana i ponderiranim suhim grahom.
Pečenje kolača Bundt
Kad se posuda namjesti, vrijeme je da sipate tijesto. Tijesto bi trebalo okružiti vašu grahu ili ramekin, ali ne i skliznuti ispod nje.
Pecite kolač prema uputama za recept.
Ako je vaša posuda manja od tradicionalne tave (i vjerojatno će biti), možda ćete morati podijeliti tijesto između dvije posude. U skladu s time podesite vrijeme pećnice, jer ćete vjerojatno morati skratiti vrijeme kuhanja. Kada umetnuta čačkalica izlazi čisto, kolač je gotova.
Prilikom uklanjanja kolača s posude, prvo uvijte i uklonite kantu ili ramekin. Učinite to pažljivo - ako ste primijenili dovoljno skraćivanje izvana, trebao bi odmah izaći s par zavoja. Zatim stavite tanjur naopako na vrh torture i okrenite posudu da biste uklonili kolač. Sada si napravio kolač bez krafne.