Prije nego što stavite tijesto u pećnicu, postoji jednostavan popravak
Kada kvasac ide loše
Međutim, možda nećete biti tako zaboravni koliko ste mislili.
Neuspjela aktivacija, uparena s neuspjelim porastom, sugerira da je vaš kvasac možda loš. Kupite novi paket kvasca ili upotrijebite zamjensku kvasac kao stand-in sve dok ne možete doći do trgovine za više. Korištenje zamjene mijenjat će vaš recept, ali ako samo pripremate pizze ili pecivo za obiteljski obrok, rezultati bi trebali biti više nego zadovoljavajući.
Otvoreni paket kvasca obično će ostati u hladnjaku tri do četiri mjeseca prije nego što ga treba zamijeniti. Ako vam se nikada ne činite da se brzo upotrebljavate, razmislite o spremanju u zamrzivač umjesto toga. Kvasac se neprekidno drži tamo i ne mora se odmrznuti ili dovesti na sobnu temperaturu prije nego što ga upotrijebite. Čim ga dodate toploj vodi, kvasac će se vratiti u život.
U svakom slučaju dodajte kvasac
Ako nemate vremena čekati da vaše tijesto prođe kroz još jedan porast, ali koliko god dugo treba potrošiti u pećnici, samo dodajte kvasac.
Oblikujte tijesto u urednu kuglu, čvrsto ga zagrlite i stavite u hladnjak. Ovo će zadržati tijesto iz usta dok ne budete spremni raditi s njom - čak i ako je to sutra ili dva dana od sada.
Da biste koristili svoje tijesto, samo je izvucite iz hladnjaka i stavite je na kuhinjski šank. Početi će rasti čim se pojavi sobna temperatura.
Želite li svoj plamenik spaliti za više od nekoliko dana? Zatim bacajte tijesto u zamrzivač. Nakon što se otopi, proći će kroz svoj normalni porast.
Savjeti i trikovi
Idite u naviku dokazivanja vašeg kvasca prije nego što ga upotrijebite. Ovaj jednostavan korak omogućuje vam da potvrdite da je vaš kvasac dobar prije nego što ga dodate u svoje tijesto. Ovaj kvasac popraviti nije jedini hack za kuhanje možete koristiti. Većina pogrešaka u kuhinji može se ukloniti s nekoliko trikova. Evo nekoliko za dodavanje u vašu banku znanja:
- Što učiniti kad dodate previše praha za pecivo ili soda za pečenje
- Kako popraviti previše slanu recepturu
- Kako brzo rastopiti meso
Popravci su jednostavni. Na primjer, ako ste dodali previše praha za pecivo ili soda za pečenje, samo povećajte ostale sastojke u receptu kako biste podudarali količinu sode za pečenje / prašak za pecivo koje ste koristili ako znate koliko ste dodali. Pravi trik je da znamo da s pečenje gotovo uvijek postoji brz i jeftin (ili besplatan) popravak za bilo koji problem.