Meso je bila znatno rijetka, čak i ako ste podigli svoju stoku jer ne biste htjeli jesti svoju zaradu. Mnogi recepti koristili su rižu, grah i sir umjesto mesa. Nerijetko su bile jednostavne, jednostavnije pripreme, koristeći se konzerviranom i suhom namirnicom koja nije zahtijevala hladnjak, a kamoli hladnjak.
Nakon depresije, vremena su još uvijek bila zbijena kao mliječni proizvodi, maslac i jaja racionirani. Recepti su počeli pozivati na skraćivanje biljaka i smanjiti količinu oskudnih artikala. Danas im se možete obratiti za brzu domaću večeru i potaknuti svoju obitelj da se sjeti novog vremena kada ljudi nemaju mikrovalove ili zamrznute pripremljene obroke. Slijedi zbirka recepata koji su preživjeli od tog vremena:
- Kruh, jaja, šparoga Obrok: Ovaj pekarski nizozemski obrok bez mesa bio bi savršen za proljetnu šparoguru.
- Torta depresivne čokolade: Ova torta proizlazi iz razdoblja depresije i također je poznata i kao Wacky Cake. Što je tako čudno? Izrađeno je bez jaja. Dobiva svoje nagnječenje iz sode bikarbone i octa. Vrlo je jednostavno miješati i omiljeno je dopustiti da vaša djeca naprave za vas.
- Cruellera: Carol McKellar poslao nas je ovaj recept iz kuharice bake njezine bake. Napravite tijesto od krumpira i duboko pržite za poslasticu.
- Fried kupus s tjesteninom: Ovo je izvrstan recept za ostatke. Možete ga napraviti s ostatkom tjestenine i sa ili bez mesa. Ako imate komadiće puretine, piletine, svinjetine ili pršuta, možete ga baciti s prženim kupusom, tjesteninom i začinima.
- Ždrijelo: Možete se uzgajati na ovu tri receptorsku recepturu tjestenine koja se prenosi kroz generacije.
- Hoover Stew: To je izvorno jelo za gozbu jer sadrži meso - hot dog. To je tjestenina s makaronom, konzerviranim rajčicama i konzerviranim kukuruza ili grahom.
- Kolača za toplu vodu: Ova jednostavna kukuruzna kolača datiraju iz depresije.
- Pancakes od krumpira: Ako imate krumpir i gratet, možete napraviti ukusne palačinke krumpira. Ovaj recept je od Grammi D iz New Brunswick, Kanada. Možete dodati luk, češnjak, sir ili čak plodove mora po vašoj želji.
- Slatki krumpir u kremi: baka recept daje izvrsnu popratnu jelo od slatkog krumpira. Tijekom depresije, možda je bio cijeli obrok, dodavajući protein od mlijeka i kreme.
- Washington kolač: Ova jednostavna bijela kolača od vanilije dolazi od recepta starog smeđeg časopisa irske bake.
- Recepti vjenčanja iz Drugog svjetskog rata: Ova torta bi zahtijevala prikupljanje bonusa za jaja, a koristi se za skrivanje biljaka u glazuru.