Potrošnja za konzerviranje - što trebate započeti

01 - Canner vode za vodu

Ako planirate da mogu voće, rajčice * i druge visoko kiselo hrane, vodena kupka kantar je kantar za posao. Najčešća veličina je 21-quarts, ali možete pronaći i veće verzije. Ako odlučite kupiti neku drugu ruku, pobrinite se da još uvijek ima poklopac i stalak. Možete kupiti zamjenske police, ali oni koštaju gotovo novu konzervu.

Kupite Canner vode za vodu na Amazonu

* Neke novije vrste rajčice su niže u kiselini od većine, a možda će ih trebati obraditi u tlačnom loncu ili dodati dodatnu kiselu kiselinu.

02 - Canner / Presser

Ako planirate da se povrće, meso, morski plodovi i ostali low-acid hranu, trebate kupiti tlačnu konzervu. Ova vrsta kannjaka može doseći 240 stupnjeva celzijusa - temperaturu potrebnu za ubijanje bakterija.

Kupite Canner za pritisak na Amazonu

03 - Canning Rack

Većina konzervi dolaze s držačem za držanje staklenki, ali ako je vaš nedostaje ili istrošen, možete ga kupiti zasebno. Preporučujem da idete s žičanom stalakom. Plastični stalci nisu tako čvrsti, i oni ne drže nigdje blizu onoliko staklenki.

Kupite Canning Rack na Amazonu

04 - Jars

Staklene posude s poklopcima i prstenima potrebne su za hranu koja će se čuvati na sobnoj temperaturi. Staklo ili plastično posuđe za zamrzavanje mogu se koristiti za hranu koja će biti pohranjena u hladnjaku ili zamrzivaču. Držite oko za posude za konzerviranje kada ste u dvorištu. Sve dok ne budu izrezani, mogu se ponovno i ponovno koristiti. Samo znajte da morate početi sa svježim poklopcima svaki put kad to možete. Nisu sigurni za ponovno korištenje .

Kupite konzerve za konzerviranje na Amazonu

05 - Jar Lifter

Jar podiznači se koriste za sigurno podizanje vrućih posuda iz kanta. Oni su definitivno morali imati.

Kupite Jar Jarju na Amazonu

06 - Magnetic Lid Lifter

Magnetski podizači poklopca služe za podizanje poklopaca konzervi od kipuće vode. Možete doći s parom dugih rukohvata, ali to puno bolje.

Kupi magnetsku podizača poklopca na Amazonu

07 - Lijevak za šivanje širokog usta

Lijevak za konzerviranje širokog kanala čini brže i manje neuredno. Samo stavite je na vrh staklenke, i ulijte. Dostupni su nehrđajući čelik i plastični lijevci. Preporučujem odlazak s nehrđajućim lijevkom. To nikad ne bi smjelo biti zamijenjeno, i nećete se morati brinuti o tome da se sklanja u pohranu.

Kupite široki kanal za ukapljivanje na Amazonu

08 - pektin

Pektin je tekućina ili prašak koji se dodaje zaglavi, želei i ostalim voćnim namazima da bi ih se gelirao. Obično se dobiva od ljuske citrusa ili jabuka. Možete kupiti pektin u pojedinačnim pakiranjima (dovoljno da napravite jednu seriju džemova / žele) ili u veće, višenamjenske posude. Veliki kontejneri obično rade da budu jeftinije.

Ako namjeravate napraviti zaglavljeni zamrzivač, pobrinite se da kupite pektin zamrzivača. Izrazito je drugačiji od redovitog pektina. Ako namjeravate napraviti malo šećer ili bez šećerne džemije / žele, svakako kupite šećer ili pekin s niskim šećerom. Pomonin pektin je jedan od primjera.

Neki pekmez i jelime ne zahtijevaju pektin. To je zato što su napravljeni s plodovima koji su prirodno visoki u pektinu, pa oni sami gel.

Kupi pektin na Amazonu

09 - Jelly Cjedilica

Mliječni cjedilo je praktičan alat za ukoliko namjeravate napraviti jelly. Jednostavno ga iscijedite na zdjelu ili lonac i prelijte žele kroz vrećicu za filtriranje kako biste uklonili sjeme i dijelove voća iz gotove mliječi.

Kupite Jelly Cjedila na Amazonu

10 - Mlin za hranu

Ulagajte u hranu za hranu, ako namjeravate napraviti svoj omlet od umake ili umak od rajčice. To čini brzi rad odvajanja sjemena i kože od gotovih umaka. Možete ga upotrijebiti kako biste napunili žele.

Kupite hranu na Amazonu

11 - Kupite opremu za posuđivanje za manje

Ako još niste vlasnik ove opreme, razmislite o kupnji kutije za konzerviranje. Vjerojatno će to biti jeftinije od kupnje svake od tih stavki pojedinačno. Potražite jedan s čvrstim alatom izrađenim od metala. Neki od novijih setova za konzerviranje imaju puno plastičnih dijelova koji vjerojatno neće dugo trajati.

Kupite Canning Kit na Amazonu

12 - Ball Kompletna knjiga očuvanja doma

Trebate dobru referentnu knjigu konzerviranja? Ball Complete Book of Home očuvanje je onaj koji ima. To uključuje upute za konzerviranje, savjete i više od 400 recepata. Ako imate pitanje o konzerviranju, ova knjiga ima odgovor.

Još jedan dobar izvor za konzerviranje informacija je Nacionalni centar za konzerviranje hrane. Zadržavaju najnovije metode konzerviranja, tako da možete vjerovati da su njihovi podaci sigurni.

Kupi Ball Complete Book of Home očuvanje na Amazonu