Kako zamrzavati jaja za naknadnu uporabu u kuhanju

Čuvajte cjelovite jaja, žumanjke i bijele u ladicama s ledom

Jaja će trajati dulje vrijeme u vašem hladnjaku - do pet tjedana ili čak i duže ako su bile posebno svježe kada ste ih kupili. Međutim, ako ste zaglavljeni s više jaja nego što možete koristiti u sljedećem mjesecu ili više, zamrzavanje ih je velika mogućnost.

Možete zamrznuti cijela jaja, žumanjke ili bijele boje. Ovisno o vašim potrebama, možete odvojiti jaja za zamrzavanje: to vam daje veću fleksibilnost i uvijek možete remixirati dijelove jaja nakon što ih odmrznite ako vaš recept traži cijela jaja, a ne odvojene dijelove.

Pročitajte kako biste naučili kako pravilno zamrznuti jaja, žumanjke ili bijele boje kako biste ih kasnije mogli koristiti u kuhanju.

Zamrzavanje cjelovitih jaja

Zamrzavanje cjelovitih jaja je jednostavno. Trebat će vam zdjelu, ladice s ledenim kockama, ubojica i, naravno, jaja. Zatim slijedite ove jednostavne upute za zamrzavanje jajašca.

1. Otvorite školjke i ispustite jaja u zdjelu.
2. Nježno tuku bijele i žumanjke sve dok se jedva ne miješaju. Pazite da ne unesete više od malo zraka u smjesu.
3. Prelijte smjesu pretvorenog jaja u posudu za led. To vam omogućuje zamrzavanje porcija otprilike pola jaja.
4. Stavite ladicu ili ladice s ledenom kockicom u zamrzivač dok se jaja ne zamrzu. Jednom kad su jaja "kocke" tvrda, izvadite ih iz ladice i spremite ih u plastičnu vrećicu s patentnim zatvaračem.

Nažalost, ne možete zamrznuti jaja u ljusci, a ne možete ih zamrznuti sa svojim žumanjcima netaknuti. Stoga, ne možete koristiti svoje smrznuto jaje za doručak s jaja sunčanom stranom gore.

Međutim, možete ih koristiti gotovo bilo kojim drugim receptom, uključujući omlet i kajgana.

Zamrzavanje žumanjaka i bijelaca

Zamrzavanje žumanjaka malo je trickije od samohodnih žumanjaka sami imaju tendenciju gustoće. Možete koristiti šećer ili sol kako biste spriječili ovaj problem.

1. Otvorite školjke i razdvojite žumanjke od jaja. Bacite žumanjke u zdjelu.

1. Nježno tuku žumance sve dok nisu tekućine.
2. Ako se žumanjci koriste u ukusnim jelima, dodajte 1/2 čajnu žličicu soli za svaku šalicu žumanjaka.
3. Ako namjeravate koristiti jaja za desertne recepte, dodajte 1 1/2 čajne žličice šećera za svaku šalicu žumanjaka.
4. Zamrzni jarke u ladicu za ledene kocke, baš kao i cijelo jaje.

Jedna kocka je ekvivalent od dva žumanjka.

Zamrzavanje bjelanjaka, s druge strane, još je jednostavnije: Jednom kada su jajašca odvojena, jednostavno ulijte bijele boje u pladanj s ledenom kockom. Jedna kocka je ekvivalent jedne bjelanjke.

Korištenje zamrznutih jaja

Jaje zamrznute na ovaj način će se držati u vašem zamrzivaču godinu dana. Kada imate recept koji traži jaja, jednostavno uklonite točan broj kocki jajeta iz skladišta zamrzivača, koristeći prethodno opisane smjernice i dopustite da se odleđuju u hladnjaku na dan prije korištenja.