Zamrzni, držite je 3 mjeseca
Mlaćenica je često bitan sastojak u pečenju recepata. Ali ako redovito ne koristite mlaćenje, mogli biste završiti s djelomičnim spremnikom koji je preostao iz receptusa. Neće dugo trajati u hladnjaku. Pitanje je, možete li zamrznuti mlaćenicu tako da ga možete koristiti u budućim receptima. Odgovor je da, mlaćenica može biti zamrznuta. USDA kaže da je rok trajanja mlaćenice u hladnjaku oko dva tjedna, a nakon što se smrzne, to će trajati tri mjeseca.
Nakon tri mjeseca trebali biste pronaći način da ga upotrijebite ili biste ga trebali odbaciti.
Kako zamrznuti mlaćenicu
Prije nego što zamrznete ostatak mlaćenice, provjerite je li to loše. Čak i ako nije prošao svoj "najbolji" datum, to bi moglo biti pogrešno ili kontaminirano i to bi ubrzalo stopu kvarenja. Ako je tako krupna da ga ne možete sipati, ima vidljive plijesni ili jak kiselinski miris, bacite ga van, a ne zamrzavaju.
Možete zamrznuti mlaćenicu u izvornom spremniku, ali budite sigurni da ima dovoljno mjesta u kutiji kako bi se omogućilo da se proširi kada se zamrzne. Ako zamrzavate mlijeko u posudi, imajte na umu da ćete ga morati koristiti sve dok ga odmrznete.
To je više prikladno zamrznuti mlaćenicu, već izmjerenu količinama koje ćete koristiti u budućim receptima. Ako općenito upotrebljavate malu količinu, zamrznite mlaćenicu u ladicama s ledenom kockom i pohranite kocke u zamrzivačku vrećicu nakon što ih čvrsto zamrzne.
Silikonski oblici za pečenje muffina ili mini-muffina korisni su za zamrzavanje šalice ili pola šalice mlaćenice. Izmjerite i ulijte u oblik i pustite da se smrzne. Zatim izbacite zamrznute kolače od mlaćenica i pohranite ih u vrećicu za zamrzavanje.
Uvijek označite zamrznuti mlaćenik i datum kada ste ga zamrznuli.
Inače, lako je izgubiti trag kada ste ga zamrznuli i zadržali dulje nego što je dobro koristiti. Također ga možete zamijeniti s drugim artiklima u vašem zamrzivaču.
Korištenje zamrznutog lososa
Zamrznuti mlaćenica najbolje se koristi u kuhanim ili pečenim jelima. Neće zadržati svoje osobine za piće ili korištenje u neukusnim receptima nakon što ste ga zamrznuli. Zamrznuti mlaćenica održava svoj kiselinski sadržaj, koji se koristi u pečenju, a to je kvaliteta koja natječe meso kada se koristi kao marinada.
Prije nego što ga koristite isperite zamrznuti mlaćenik u hladnjak. Ako tražite načine za upotrebu mlaćenice, ne tražite dalje od tradicionalnog južnog kuhanja, gdje se nalazi u dva ukusna primjera: kukuruzni kruh i pecivo za prženu piletinu.
Je li sigurno koristiti odmrznuti mlaćenik nakon prekida napajanja?
Ako imate gubitak struje dok je vaš mlaćenica u zamrzivaču, USDA preporučuje da ga odbacite i ostale mliječne proizvode ako su držane na temperaturi iznad 40 stupnjeva celzijusa više od dva sata. Maslac bi bio siguran za upotrebu.