Zamrzavanje hrane će spriječiti da loše, ali koja je optimalna rok trajanja za smrznute meso, povrće, voće i druge zajedničke namirnice? Da biste izbjegli opekotine zamrzivača i opći pad kvalitete, nastojte kupiti samo onoliko hrane koliko možete koristiti u razumnom vremenu. Što je razumno? Ovisi o hrani. Pročitajte u nastavku za više pojedinosti.
Rok trajanja smrznutog mesa
Ovisno o vrsti mesa koje zamrzavate, može trajati od mjesec dana do jedne godine.
U nastavku potražite pojedinosti. Bez obzira na trajanje, dobro ćete pakirati meso. Kao opće pravilo, ako ga namjeravate koristiti u roku od nekoliko mjeseci, jednostavno stavite meso u zamrzivač u izvornom pakiranju. Ako namjeravate zamrznuti dulje od nekoliko mjeseci, trebat ćete ga umotati u drugi sloj aluminijske folije ili papira za zamrzavanje ili staviti izvorni sadržaj u čvrstu plastičnu vrećicu s patentnim zatvaračem. U oba slučaja, označite paket s obzirom na njegov sadržaj i datum zamrzavanja.
| Meso i plodovi mora | Rok trajanja | Resursi |
| Slanina | 1-2 mjeseci | Kako pakirati meso za zamrzavanje |
| Pileće ili puretina, cijela | 1 godina | |
| Pileće, komadiće | 9 mjeseci | |
| Klinci (svinjetina, teletina, janjetina) | 4-12 mjeseci | |
| Riba | 3-8 mjeseci | |
| Mesna mesa | 3-4 mjeseca | |
| šunka | 1-2 mjeseci | |
| Hot psi | 1-2 mjeseci | |
| Meso za ručak | 3-4 mjeseca | |
| Organska mesa | 1-2 mjeseci | |
| Pečenje | 4-12 mjeseci | |
| Kobasica, pušila | 1-2 mjeseci | |
| Kobasica, nekuhana | 1-2 mjeseci | |
| Školjka | 3-12 mjeseci | |
| Odrezak | 6-12 mjeseci | |
| Divlja igra, nekuhana | 8-12 mjeseci | |
| © Erin Huffstetler |
Izvori: USDA, Nacionalni centar za konzerviranje hrane, Institut za marketing hrane
Zamrzavanje mlijeka i drugih mliječnih proizvoda
Zamrzavanje mlijeka nije uobičajeno, ali je savršeno siguran način za očuvanje dodatnog mlijeka. Obavezno izvadite oko šalice iz spremnika od galona (ili ekvivalenta iz manjeg spremnika) kako biste omogućili ekspanziju dok se tekućina zamrzne.
Mlaćenica se može smrznuti u ladicama s ledenim kockama, kao što mogu napuknuti i tukli jaja. Tvrdi i polutvrdi sir dobro se smrzava, za razliku od mekih sireva i kremskog sira.
| mljekara | Rok trajanja | Resursi |
| Maslac | 6-9 mjeseci | Kako zamrznuti maslac |
| Mlaćenica | 3 mjeseca | Kako zamrznuti mlaćenicu |
| Sir, teško | 6 mjeseci | Zamrzavanje sira |
| Sir, isjeckan | 2-3 mjeseca | |
| Zamjena za jaje | 12 mjeseci | |
| Jaja, granatirana | 12 mjeseci | Kako zamrzavati jaja |
| Sladoled | 2-4 mjeseca | |
| Mlijeko | 3 mjeseca | Kako zamrznuti mlijeko |
| © Erin Huffstetler |
Izvori: USDA, Nacionalni centar za konzerviranje hrane, Institut za marketing hrane
Zamrzavanje ostataka
Velikodušni ostaci lijepog obroka su sramota za otpad i vrlo je lako očuvati u vašem zamrzivaču. Kao i kod mesa, sve ćete pažljivo i čvrsto staviti u zatvorene kontejnere ili plastične vrećice. Ne zaboravite označiti sve s opisom sadržaja i datumom. Veliki kandidati za zamrzavanje uključuju juhe, škriljevca, lonce, kuhane meso i ribu, te kuhane grah, rižu i tjesteninu. Posuđe koje se neće dobro zavarivati u zamrzivaču uključuje hranu bogatu mliječnim proizvodima kao što su umaci i kremasti namazi, kao i salate bilo koje vrste.
| ostaci | Rok trajanja | Resursi |
| Bujon | 2-3 mjeseca | |
| složenaca | 2-3 mjeseca | |
| Pileći nuggets / patties | 1-3 mjeseci | |
| Riba | 3 mjeseca | |
| Sos | 2-3 mjeseca | |
| Meso ili perad | 2-6 mjeseci | |
| Tjestenina | 2 mjeseca | |
| Pizza | 1-2 mjeseci | |
| Juhe i gulaš | 2-3 mjeseca | |
| © Erin Huffstetler |
Izvori: USDA, Nacionalni centar za konzerviranje hrane, Institut za marketing hrane
Zamrzavanje pečene robe i orašastih plodova
Većina pečene robe dobro se zamrzavaju, osobito ako su još uvijek svježe kada su ušla u zamrzivač. Puni (ili gotovo puni) kruh može se rezati prije zamrzavanja, omogućujući vam da uklonite samo željeni broj kriški. Stavite ih u toster. Dobro obložene, neprozirne kolače ostaju svježe do četiri mjeseca. Kolačići su također izvrstan kandidat za zamrzavanje.
| Pečena roba i matice | Rok trajanja | Resursi |
| Kruh / peciva, neobrađen | 1 mjesec | |
| Kruh, pečen | 2-3 mjeseca | |
| Torta, pečena (obojeno) | 1 mjesec | |
| Kolač, pečena (neobrađena) | 2-4 mjeseca | |
| Cookie tijesto | 3 mjeseca | |
| Kolačići, pečeni | 6-12 mjeseci | |
| Pita, voće (pečeno) | 6-8 mjeseci | |
| Pita, voće (nebaked) | 2-4 mjeseca | |
| Pita, bundeva | 1-2 mjeseci | |
| Valjci, kvasac | 3-6 mjeseci | |
| Nuts, slani | 6-8 mjeseci | |
| Nuts, neslan | 9-12 mjeseci | Kako pohraniti matice |
| © Erin Huffstetler |
Izvori: USDA, Nacionalni centar za konzerviranje hrane, Institut za marketing hrane
Zamrzavanje voća i povrća
Svježi, neukusan voće i povrće su izvrsni kandidati za zamrzavanje. Ako su brzo zamrznuti, zadržavaju mnoge njihove izvorne hranjive tvari. Zamrznuto povrće lako prelazi u juhu i pire ili izravno u posudu za prženje pored mesa. Dodajte smrznute plodove izravno na smoothie, umake i glazure.
| Voće i povrće | Rok trajanja | Resursi |
| Voće i povrće | 8-12 mjeseci | Kako zamrznuti voće |
| © Erin Huffstetler |
Izvori: USDA, Nacionalni centar za konzerviranje hrane, Institut za marketing hrane