Stavite na brokule kada je u sezoni. Onda, zamrznite ga kako biste uživali tijekom cijele godine. Svježe, uske, zelene cvjetnice će vam dati najbolje rezultate.
Teškoća: Jednostavno
Potrebno vrijeme: mijenja se
Što trebaš:
- Brokula
- Lonac
- Posuda
- Cjedilo
- Nož
- Čisti ručnik
- Led i voda
- Vreće ili kontejneri koji su sigurni za zamrzavanje
Evo kako:
- Donesite veliki lonac vode do ključanja.
- Dok čekate, brzo prati brokule. Zatim ga isjeckajte u cvjetove (ako znate što kasnije koristite brokule, uštedite na vremenu tako da veličate svoje cvjetove u skladu s tim).
- Bacite brokule u kipuću vodu; prekriti i bijeliti tri minute. Ako imate puno brokule, najbolje je podijeliti u nekoliko šarži.
- Koristite prorezenu žlicu kako biste izbacili brokulu. Zatim stavite u ledenu kupelj tri minute kako biste zaustavili proces kuhanja.
- Prebacite ohlađenu brokule na sjemenku. Zatim, osušite čistim ručnikom. Što više vode krenete sada, manje zamrzivača ćete imati kasnije.
- Nanesite brokule na listove kolačića i bljesak zamrzne. To će osigurati da svaki komad zamrzne pojedinačno, tako da možete izvaditi ono što vam je potrebno za recept, bez razbijanja grudica.
- Podijelite brokulu u željene veličine posluživanja i pakirajte je u vrećice za zamrzavanje. Istisnite što više zraka koliko možete; zatvoriti vrh; zatim bacajte u zamrzivač. Frozen brokula čuva na neodređeno vrijeme, ali najbolje se koristi u roku od godinu dana. Ako namjeravate pohraniti duže, razmislite o ulaganju u vakuumsku brtvu. Nudi više zaštite od zamrzivača. Kako spriječiti zagrijavanje zamrzivača
Savjet:
- Brokula proizlazi napraviti ukusan dodatak juhama i promiješati-frys. Nasjeckajte ih u komadiće veličine ugriza i blanch ih kao što ste napravili cvjetove. Obavezno ih označite, tako da ne zaboravite na ono što jesu.
- Korijenje brokule možete koristiti i za pripremu juhe od povrća. Evo kako napraviti povrće .
- Ako ste ove godine imali veliki problem kod parazita u vašem vrtu, natapajte glave brokule u slanoj vodi prije nego ih izbacite. To će se riješiti bilo kakvih grešaka koje se mogu skrivati gdje ih ne možete vidjeti.
- Ako samo koristite cvjetove u receptima (a ne stabljika), razmislite o kupnji samo cvjetova u trgovini. Uštedjet će vam novac i smanjiti količinu hrane. Često možete kupiti dva brokula floreta po cijeni jedne pune stabljike brokule.