Napravite domaći mesni prerađivač uz ovaj brz i jednostavan recept

Koristite ocat kako biste natjerali meso

Ponekad možete postići pravi posao za određene rezove mesa. Nažalost, ovi jeftini rezovi često su teški, ali to nije ništa što se ne može popraviti. Ako koristite tenderizer, možete napraviti ukusno jelo i znati da ste spremili novac u cjenjkanje. Evo kako napraviti jeftin i lagan tenderizer za meso.

Kako napraviti

Dovoljno je dodati žličicu ili dva bijelog octa u vaše tekućine za kuhanje, a vaši roštuni, meso od mesa i odresci će svaki put izgledati nježno i sočno.

Druga mogućnost je probijanje mesa svijem s vilicom i potopiti ju u ocat sat-dva prije nego kuhate. Bez obzira na odabranu metodu, pripazite da kuhate svoje meso u ne-reaktivnoj tavi ili posudi. Lijevano željezo i neki drugi metali mogu nepovoljno reagirati s kiselinom u natrijevu. Prekrivene ne-štapići ili posude za pečenje stakla su idealni.

Zašto ovo funkcionira

Octena kiselina u octu razgrađuje vlakna od mesa, čineći ih blažim i okusljivijima.

Ostale stvari koje možete koristiti da biste ponudili meso

Ako nemate bijelog octa ili biste željeli koristiti nešto drugo, možete koristiti i vino, sok od citrusa (limun, limun, naranče), umak od rajčice, pivo, sok od ananasa, soda, kava, čaj, mlaćenica , jogurt ili bilo koji drugi tip octa (jabuka, balsamika, crno vino, bijelo vino). Kiselina u tim namirnicama natjerat će meso poput bijelog octa. Zato izaberite tendera s okusom koji vas apelira i nadopunjuje jelo koje izrađujete.

Ostali načini za polaganje mesa

Ako želite dodati meso bez dodavanja bilo kakvog okusa, evo nekoliko drugih opcija koje možete zaposliti:

• Upotrijebite meso za meso: možete s mesom ubaciti meso kako bi ga nataknuli prije kuhanja. To ima dodatnu korist od ravnanja mesa tako da kuha brže. Ako u vašoj kuhinjskoj opremi nemate pravi mesarski mesec, umjesto toga možete upotrijebiti nešto teške poput posude od lijevanog željeza ili valjčice. Samo budite sigurni da sanitize sve što koristite poslije.

• Kuhajte meso u loncu, loncu ili loncu za pečenje: Kuhanje mesa dugo je sjajan način da se razbije , ali morate upotrijebiti metodu kuhanja koja se bliži vlazi ili će vam meso izaći na suho , To čini mramorne posude, tlačne kuhala i poklopce za prženje, koji su idealni za kuhanje teške rezove do savršenstva. A budući da su sve relativno praktične metode kuhanja, savršeni su za dane pune.
• Marinada: Ako pokušavate izbjeći uporabu okusivog mesnatog mesa, jer namjeravate naknadno okusiti meso, marinada nudi najbolje od oba svijeta. Marinade obično sadrže kiselinu za natapanje mesa (vjerojatno jedan od natječaja gore pokrivenih), zajedno s drugim sastojcima za poboljšanje okusa. Možete kupiti gotove marinade, ali oni su zapravo vrlo jednostavni za napraviti .