Uključite ostatak rajčice u sok
Sastojci
Rajčice su glavni sastojak sok od rajčice i to je sve što vam treba za osnovni sok. Međutim, vidjet ćete da ima bolji okus ako ga sezoni s malo soli i crnog papra.
Mogu se dodati i drugi začini. Razmislite o dodavanju malo paprike, luka od luka, celerne soli ili bilo čega u vašem štapiću začina koje izgleda kao da je dobro uklopljeno.
Ako želite napraviti malo začinjeno, prašak od cayenne ili chili ili nekoliko kapi vruće umake, učinit će trik, ali jednostavno. Uvijek možete dodati više začina kada kasnije koristite sok.
priprema
Staromodni način za sok od rajčice eliminira potrebu za sokovnikom. To je relativno jednostavan proces i na kraju ćete imati staklenke savršeno očuvanog soka od rajčice.
Počnite pranje svoje rajčice, a zatim uklonite jezgru, završava cvjetanje i sve oštećene mrlje. Izrežite čistu rajčicu u četvrtine i stavite ih u tavu. Uključite vrućinu i pirjati 30 minuta, ili dok ne budu natjerani.
Pritisnite rajčicu kroz prehrambeni mlin, sito ili sito da biste odvojili sok od komadića voća. Vratite rezultirajući sok na štednjak i dodajte sve začinima koji vam se sviđaju tako da odgovaraju vašem ukusu.
Dovedite sok na kuhanje da biste se oženili s okusima.
Canning Vaš Sok od rajčice
Ako idete na sok, sterilizirajte staklenke. Sipajte sok u staklenke dok su još vrući i ostavite 1/4 inča prostora za glavu. Obrišite vrhove i navoje staklenih posuda i očistite ih poklopcima. Stavite staklenke u vodenu kupku.
Procesirajte staklenke 10 minuta i četvrtaste posude 15 minuta.
Uklonite posude iz kanta i dopustite im da se ohlade na pultu preko noći. Ujutro provjerite staklenke za dobru pečat i ponovno obrađuj sve što nije dobro zatvoreno.
Zamrzavanje sokova rajčice
Canning je najbolji način za očuvanje hrane, iako možete zamrznuti sok od rajčice. Nakon što se sok ohladi, jednostavno je ulijte u posude za zamrzavanje. Pazite da ostavite najmanje jedan centimetar prostora jer će se proširiti dok se zamrzava. Označite spremnike i pohranite ih u zamrzivač. Sok od rajčice treba dobro držati do jedne godine.
Ako želite imati manje obroke, zamrznite sok u ladicama s ledenom kockom. Jednom kad su kocke potpuno zamrznute, prenesite ih u plastičnu vrećicu koja je sigurna za zamrzivač i pohranite je u zamrzivač. To vam omogućuje da uklonite samo kocke koje trebate i izbjegavajte odmrzavanje cijelog spremnika. Vreća također može biti jednostavnija za pohranu ako imate ograničeni prostor za zamrzavanje.
Alternative
Ako ste na vrijeme kratko, postoje alternative na tu metodu. Može se koristiti dobar sokovnik koji može nositi više vrsta voća. Obavezno provjerite upute proizvođača jer neki modeli nisu dizajnirani za određeno voće i povrće.
Također, morat ćete pripremiti rajčicu uklanjanjem jezgre.
Nema sokova? Postoji nekoliko zamjenskih soka od rajčice koji mogu raditi jednako dobro u vašem receptu. Jednostavne stvari poput paste ili umaka od rajčica su jednostavne opcije. Također možete koristiti svoj miješalica ili procesor za hranu kako biste stvorili pire da se sok može istisnuti na sličan način kao i gore opisani postupak.