Nemojte dopustiti da djelomični spremnik isparenog mlijeka propadne
Bičuj
Upotrijebite isparenu kao zamjenu za vrhnje za šlag. Budući da ima znatno niži sadržaj masnoća, neće je lako ortopirati.
Da biste to dobili, stavite ispareno mlijeko u zamrzivač najmanje 30 minuta (zajedno s bubnjarima koje namjeravate koristiti). Zatim, udarite velikom brzinom dok ne postane krut. Okusite ga sa šećerom i vanilijom baš kao i redoviti šlag. Koristite ga odmah jer neće dugo zadržati svoj oblik.
Dodajte ga u kavu, čaj ili vruću čokoladu
Napunjeno mlijeko stvara posebnu poslasticu kada ga dodate u kavu, čaj ili vruću čokoladu. To će posuditi kremasti bogatstvo na svoje omiljeno piće bez dodavanja hrpa masti. Tradicionalno se koristi za tu svrhu u Meksiku i Aziji.
Koristite ga na mjestu vode, pomiješajte je s jajima ili napravite pustinju
Zamijenite vodu koja se zove u receptima kruha - kao što su vrući križići - za povećanje prehrambene vrijednosti. Miješanje s jaja stvorit će veliku tekućinu za hranjenje mesa i ribe. I, isparavajuće mlijeko dobro radi za izradu torta od bundeve, grickanje, trešanja ili drugi deserti koji zahtijevaju isparavanje mlijeka.
Koristite ga na mjestu mlijeka, krema ili pola i pola
Napunjeno mlijeko posebno dobro radi u pire krumpira, makarona i sira, te juhe od vrhnja. Jeftiniji od teških vrhnja i pola i pol, a niži je u masti. (Heavy krema je 36 posto masti, a ispareno mlijeko je samo oko 6,5 posto.)
Napunjeno mlijeko može također uzeti toplinu. Mnogi se mliječni proizvodi smrznuti pri visokim temperaturama, ali ispareni mlijeko neće. Samo znajte da ispareni mlijeko možda nije najbolji pripravak za tešku kremu ako ga recept traži za šišanje.
Obnovite ga
Isparavanje mlijeka je samo mlijeko sa 60 posto vode koja se uklanja. Zatim, dodajte dovoljno vode da udvostruči volumen. Zatim upotrijebite novu mješavinu poput redovitog mlijeka. Vjerojatno se neće okusiti kao svježa čaša mlijeka pa razmislite o upotrebi kao sastojku, a ne samostalnom.
Napravite salatu ili bijeli umak
Napravite odijelo bez jaja za kolač, salatu od tjestenine i salatu od krumpira. Kada kombinirate hladnu ili sobnu temperaturu isparavano mlijeko s kiselinom poput limuna ili octa, zgušnjava se. Samo nemojte dodati u kiselinsko jelo koje ćete grijati - ispareno mlijeko će se smrznuti.
Ili, upotrijebite ispareno mlijeko kako biste stavili osnovni bijeli umak koji možete koristiti za zgušnjavanje umaka i juhe.
Savjeti i savjeti
Ispareno mlijeko čuva se do pet dana u hladnjaku. Prije nego stavite ostatak hlapljivog mlijeka u hladnjak, prebacite ga u drugi spremnik s poklopcem koji dobro prianja. To će spriječiti stvaranje kože na mlijeku.
Ako želite izbjeći ostatke u budućnosti, naučite kako napraviti svoj vlastiti ispareni mlijeko , tako da možete napraviti upravo ono što vam je potrebno i izbjegavati da odlučite što učiniti s dodatnim mlijekom.