Izaberite opciju koja vam je najbolja
Ako imate više bosiljka u svom vrtu nego što možete upotrijebiti kada je svježa, odgovor je da ga stavite u zamrzivač i uživajte u korištenju svježeg bosiljka tijekom cijele godine. Evo kako ga zamrznuti tijekom cijele godine.
opcija 1
Isprati i osušiti lišće bosiljka. Zatim odbacite stabljike. Širite ih na listi kolačića i zamrzni ih. Premjestite zamrznuti bosiljak u vrećice zamrzivača i upotrijebite prema potrebi.
Opcija 2
Blago ispran bosiljak ostavlja 15 sekundi i uronite ih u ledenu vodu kako bi zaustavili proces kuhanja.
Osušite lišće temeljito, a zatim blago zamrzni i prenesite u vrećice zamrzivača kao što je opisano u opciji 1.
Opcija 3
Koristite procesor za hranu da biste grubo odrezali listove listića. Dodajte kišicu maslinovog ulja i impulsa kako bi lišće ostavili uljem lako; to će zadržati bosiljak iz crne boje u zamrzivaču. Rezultirajte smjesu u posude za ledene kocke i zamrznite. Prebacite gotove kocke u vrećice zamrzivača i upotrijebite prema potrebi. Jedna kocka je obično ekvivalent od oko dvije žlice svježeg bosiljka. Izmjerite ladicu s ledenom kockom kako biste shvatili koliko tvoje drži.
Ako želite veće kocke, koristite ladicu za led s kockama od dva inča. Svaka kocka će držati oko pola šalice bosiljka. Također je velika veličina za zamrzavanje ostataka bujona, vina i mlaćenice.
Savjet
- Bazilika je sklona crvenom kad je smrznuta. Ako vam je važno da to svijetlo zelena boja bude važno, upotrijebite opciju 3.
- Ulje bi se trebalo dodati samo u bosiljak ako će biti smrznuto. Pohranjivanje bosiljeva u ulju, bilo u hladnjaku ili na sobnoj temperaturi, je rizik botulizma.
- Ako planirate koristiti svoj bosiljak u grijanim posudama, dodajte zamrznuti bosiljak izravno u lonac. Nema potrebe da se najprije otopi.
- Pogledajte ove savjete za zamrzavanje za više dobrih ideja o zamrzavanju svježeg bilja i povrća.
Više koristi za bosiljak
Osušite malo bosiljka iz vašeg vrta, tako da nećete morati kupiti osušeni bosiljak u trgovini.
Možete koristiti dehydrator ili low-temp pećnicu za brzo sušenje, ali ako niste u žurbi, objesite male hrpe bosiljka naopako u toploj, suhoj sobi i ostavite da se osuši na zraku. Moglo bi potrajati par tjedana, ali ako već imate puno svježeg bosiljka na raspolaganju, vjerojatno će vam biti vremena prije nego što to bude potrebno. Spremite osušeni bosiljak u spremnik koji je nepropusan za zrak u vašoj spremištu. Obavezno ga označite. Svi ti mali staklenci domaće sušene bilje počnu izgledati isto nakon nekog vremena. Osušeni bosiljak izravno iz vašeg vrta, vezan sa slatkom vrpcom, čini prijatan dar prijateljima.