Koristite Stand-In ili Make Your Own
Usred ste bacanja velikog receptusa koji traži kiselo vrhnje i idete da biste je dobili od hladnjaka. I nije tamo. Možda se trudite, ali to ne mora biti epska propast; možete spasiti taj recept. Ili biste samo željeli ukloniti mliječne proizvode iz prehrane. Postoji mnogo stvari koje možete koristiti umjesto kiselog vrhnja. Evo nekoliko opcija.
Mliječne zamjene za kiselu kremu
- Plain jogurt je najlakši zamjena za kiselog vrhnja. Samo zamijenite kiselo vrhnje zvane u receptu s jednakom količinom običnog jogurta. Ne bi trebalo biti vidljive razlike u okusu i teksturi kada se izvrsno zamijenite pečenim proizvodima, iako biste mogli vidjeti da su umak ili zavoje od jogurta okusili smidge tangier nego obično. Budite oprezni pri umacima s jogurtom. Budući da ima manje masnoće, moglo bi se smrznuti kad se kuha. Grčki jogurt i jogurti s punomasnim mlijekom su deblji od jogurta bez masnoće ili bez masnoća, tako da oni čine najbolje zamjene, ali bilo kakav obični jogurt će učiniti u štipaljku. Možete čak ispržiti jogurt bez masnoće ili bez masnog tkiva kroz sir, kako bi ga postala deblja. Jednostavni jogurt čak se može koristiti kao zamjena za kiselo vrhnje na pečenim krumpirom. Nemojte spomenuti da ste se prebacili, a nitko neće ni primijetiti.
- Mlaćenica, s malo dodanog maslaca, može se zamijeniti za kiselog vrhnja u pečenim proizvodima. Zamijenite je mjera za mjeru, ali ga dodajte polako. Možda ćete naći da vam nije potrebna toliko mlaćenica jer je vlažni sastojak od kiselog vrhnja. Ova zamjena je previše likvidna za ne pečene namirnice, pa se stavite na obični jogurt za one.
Veganski i ne-mliječni kiseli vrhnje
- Veganski kiseli vrhnje : Ako pokušavate izbjeći mliječne proizvode, postoje trgovačke marke veganske kisele vrhnja, kao što je Tofutti Better Than Cream, koje možete koristiti ili možete napraviti i svoju bezmirisnu kiselinu. Eksperimentirajte s nekoliko recepata dok ne pronađete onu koja vam se najviše sviđa.
- Veganski jogurt može biti zamijenjen kiselim vrhnjem na isti način na koji je zamijenjen mliječni jogurt.
Izradite vlastitu kiselo vrhnje
Imate li kremu i mlaćenicu u hladnjaku? Ako je tako, imate sve što vam je potrebno da biste napravili svoj kiseli vrhnje . To je stvarno lako i okusa milijun puta bolje od trgovine kupili stvari.
Provedite dvije minute za mjerenje sastojaka danas, a sutra ćete imati svježu seriju.
Više mliječnih zamjena
Mnogi se mliječni proizvodi mogu mijenjati kako bi se međusobno zamjenjivali, au nekim slučajevima postoje alternativne mlijeke ili veganske alternative. Evo što možete upotrijebiti kada ostanete bez ovih sastojaka: