Izradite mlaćenje "kockice leda" koje ćete kasnije koristiti za recept
Umoran od kupnje mlaćenice za recept samo da bi ostatak kartona otišao loše prije nego što shvatite što će s njom? Zamrzni ostatke, i bit će tamo sljedeći put kada ih trebate.
Samo ulijte svoj dodatni mlaćenik u limenku ledene kocke, stavite ga u zamrzivač i prenesite kocke u zamrzivačku vrećicu nakon što su zamrznute. Tako je lako.
Pretvorbe "Cube" mlaćenice
Naravno, ako namjeravate upotrijebiti svoje zamrznute "kocke" mlaćenice u receptu, morat ćete znati konverzije.
Orijentacije navedene u donjoj tablici temelje se na tipičnoj ladici s ledenom kockom, što čini kocke od 1 unca. Ako želite precizno mjerenje, izmjerite ladicu za led.
Klinovi mlaćenica | Kup (s) | žlice |
Dva | 1/4 | 4 |
Četiri | 1/2 | 8 |
Šest | 3/4 | 12 |
Osam | 1 | 16 |
Za veće kocke, razmislite o ulaganju u ladice s ledenim kockama koje čine kocke od 2 inča. To će vam dati kocke koje su 1/2 šalice svake. To je praktična veličina za zamrzavanje mlaćenica, kao i ostatak vina i bujona.
Planirati unaprijed
Ako već znate što ćete koristiti mlaćenicu, izmjerite iznos koji vam treba prije nego što ga zamrznete. Ulijte pojedinačne porcije u vrećice zamrzivača. Označite vrećice, uključujući i koliko mlaćenica stavite u svaku od njih. Zatim ih uredite na listi kolačića i zamrznite cijelu ladicu. To će vam pružiti ravne vrećice koje se lako spajaju i zauzimaju minimalan prostor u zamrzivaču.
Korištenje zamrznutog lososa
Prekrijte svoje kockice ili zamrzne vrećice zamrznutog mlaćenica u hladnjaku preko noći ili ih dodajte izravno u toplom posuđu.
Ako nemate vremena čekati da ih se otopi, odmrzite ih u mikrovalnoj pećnici. Samo idi polako; ne želite uzrokovati da se vaš mlaćenica smuče ili spali.
Zamrzavanje će uzrokovati da se sirutka u mlaćenicama odvoji od mliječnih masti. Jednostavno promiješajte mlaćenicu žestoko, ili ga dati brzo vrtlog u miješalica kako bi sve vratili zajedno.
Savjeti i upozorenja
Prije nego što zamrznete mlaćenicu, odvojite vrijeme kako biste osigurali da nije prošlo rok trajanja. Mlaćenica će ostati dobro u hladnjaku oko dva tjedna , prema američkom Ministarstvu poljoprivrede. Dakle, svakako pratite datum isteka i zamrznite svoju mlaćenicu prije toga.
Zamrzavanje mlaćenica će također mijenjati njegovu konzistenciju i uzrokovati nakupljanje i odjeljivanje, stoga nemojte koristiti zamrznuti mlaćenica za piće ili nečiste recepte. I dalje će imati kiselinski sadržaj, a to je ono što vam je potrebno za pečenje, jer kiselina pomaže u usponu. (Također ga možete upotrijebiti kao mesnatog mesa.)
Ako još niste prodali na zamisao zamrzavanja mlaćenice, postoji obilje recepata koji zahtijevaju ovo svestrano piće, kao što su kolači od mlaćenica i pahuljaste palačinke mlaćenice. I, ako ste izvan mlaćenice, uvijek možete koristiti zamjenu za mlaćenje ili čak napraviti svoj vlastiti mlaćenik