Recept hladnjaka u pećnici

Izrada hladnjaka kiselo je divno lako. Ne morate imati posebnu opremu za konzerviranje. Zapravo, ne trebate ni štednjak. S ovim receptom, koju je poslao Jackielou01, trebate samo hladnjak i nekoliko minuta za mjerenje i presijekanje sastojaka.

A budući da se ove kisele krastavice proizvode u velikoj posudi, a ne konzerviraju se staklenke, ne morate se brinuti o tome jesu li vaši krastavci preveliki da bi se uklopili u kontejner.

Dakle, ako je vaš vrt pretvorio hrpu krastavca veličine šišmiša, to je sjajan način da ih stavite na korištenje.

Samo slijedite ove jednostavne korake i uživat ćete u prvoj seriji slatkih kiselih krastavaca od dva dana.

Oprema koja je potrebna da se masline u kantu

• Posuda s jednim galonom: Možete koristiti prazan, čist kontejner sladoleda s poklopcem ili bilo koji drugi plastični kantu ili posudu s poklopcem.
• Mjerenje šalica
• Mjerenje žlica
• Rezna ploča i nož (ili mandolin), kako bi se slagali krastavci i drugi povrće
• Hladnjak s dovoljno prostora za kantu

Sastojci

• 4 šalice šećera
• 2 šalice bijelog octa
• 2 žlice kiseljenja soli
• 1 čajnu žličicu kurkuma
• 1 čajna žličica senfa
• 1 žličica celera sjemena
• 1 velika crvena paprika, tanko rezana
• 1 veliki zeleni papar, tanko rezan
• 1 veliki luk, izrezati na tanke kriške
• 5 šalica tanke krastavce s peelingom netaknutom

priprema

1. Nasjeckajte krastavce, crvene paprike, zelene paprike i luk. Možete rezati krastavce u koplja ili kriške, ovisno o tome što želite.

1. Izmjerite prve četiri sastojke - šećer, bijeli ocat, sol pečenja i kurkuma - u kantu. Umiješajte ih dobro da se miješaju.
2. Dodajte narezane paprike i luk.
3. Napunite kantu na razinu tekućine s kriške krastavaca. Vjerojatno ćete imati više krastavaca nego što će stati. To je u redu. Samo se objesite na dodatke tek nakon sljedećeg koraka.

1. Stavite poklopac i pustite kantu da stajati dva sata. Može stajati na sobnoj temperaturi. Ne treba ga baš staviti u hladnjak.
2. Nakon dva sata, promijenite sadržaj. U ovom trenutku obično možete dodati još kriški krastavaca.
3. Zamijenite poklopac i stavite kantu u hladnjak. Krastavci će biti spremni jesti dva dana nakon što ih stavite u hladnjak, ali će vam se ukusiti još bolje ako im dopustite da sjede dulje.

Kisele hrane će ostati najmanje šest mjeseci u hladnjaku . No, suradnica receptora, Jackie, kaže da nikad ne traju toliko dugo u njezinoj kući. Njezina obitelj ih uvijek jede davno prije.

Dok jedete kisele krastavce, dobro ih je prenijeti na manju posudu ili plastičnu posudu. Samo pazite da ih zadržite prekrivenim slanom vodom, tako da ne idu loše.

Ima li drugih povrća koje morate koristiti?

Koristite ovaj recept za kiseljenje drugog povrća. Eksperimentirajte s gomilom različitih povrća, a vi samo možete otkriti nekoliko novih favorita.

Dobro je znati

Ako nemate soli za kiseljenje soli, dobro je koristiti regularnu sol solju. Jednostavno znajte da to može učiniti vaše slanom vodom blago oblačno. Ovo je samo estetsko pitanje.