4 Zamjena šećera Demerara

Kada trebate zamjenu šećera, koristite ove alternative

Demerara je vrsta sirovi šećer od šećerne trske koja ima veliko zrno, hrskavo teksture i blijedo smeđe boje. Iako je na nekim mjestima lako pronaći, može biti prilično teško naći u drugima. Ako ga niste uspjeli pratiti, ili ste jednostavno izvan njega u ovom trenutku, postoji nekoliko drugih šećera koje možete koristiti na svom mjestu. Evo kako napraviti uspješnu zamjenu.

Zamjena šećera Demerara

To su najbolji nadomjestak za demerara šećer:

• Turbinado šećer
• Svijetlosmeđi šećer
• Granulirani šećer
• Birajte šećer

Ako nemate demerara šećer na ruku, samo koristite jednaku količinu svijetlo smeđeg šećera ili turbinado šećera na svom mjestu. Oba ova šećera imaju zlatno smeđu boju i suptilni okus melase koji je poznat kao demerara. Turbinado je željena supstitucija jer ima grubu teksturu koja je bolja podudarnost za teksturu demerara šećera.

Granulirani šećer također se može koristiti kao zamjena za demerara u štipaljku. Možete ga zamijeniti mjerom za mjeru. Budući da granulirani šećer ima finiju teksturu (i nema melase okusa), očekuju neke teksture i razlike u okusu u receptu. Možete nadoknaditi razliku okusa dodavanjem jedne žlice melasa u svaku šalicu granuliranog šećera.

Ako radite na receptu koji poziva na prskanje demerara šećera na vrhu vaše pečene robe, šljunka za brušenje bi izvrsno stajati, ako ga imate.

Njezini veliki kristali će vam dati sličan vizualni žalbu i škripanje. Ali nemojte se znojiti ako nemate ovaj specijalitet šećer na ruku. Uklanjanje smeđeg šećera ili granuliranog šećera i dalje će izgledati sjajno i dodati malo krckanje.

Što je Demerara šećer?

Demerara šećer je djelomično rafiniran sirovi šećer koji je napravljen od prve prešanja šećerne trske.

Jednom kada se izlučeni sokovi pate ispariti, ostaje vam velikog zrna šećera koji ima zlatno smeđu boju i suptilni okus melase. Mala količina melase koja ostaje u demerara šećeru dopušta zadržavanje malo više mineralnih i nutritivnih sadržaja u odnosu na granulirani šećer.

Mnogi vole demerara na granulirani šećer jer je daleko manje obrađen. Bakers poput njega zbog teksture koji pridonosi receptima. Posebno je dobro napraviti hrskavo preljev na pečene robe. Također možete posipati na vrh vruće ili hladne žitarice, voća ili slastica za teksturu i okus.

Demerara šećer postao je omiljen poznavatelj kave i čaja, koji ga je usvojio kao preferirani zaslađivač za vruće napitke. Omamljuje malo kolača na piće. Ako nikada prije niste pokušali demerara, pokupite nekoliko paketa sljedeći put kad budete u kafiću i pogledajte što mislite.

Također je omiljena kod mnogih mixologa koji se koriste u koktelima. Posebno se slaže s smeđim alkoholnim pićima, kao što su burbon, stariji viski i rum s tamnom melazom.