Mnogo stvari u vašoj spremištu će napraviti trik
Količine pita koriste se za držanje kore od pitećeg pastira i skupljanja od ruba pločice ili kolača kada ste slijepi pečenje - zamisliv pojam za pretpakiranje - kora. Ako ne posjedujete težine kolača, u vašoj spremištu imate mnogo stvari koje možete koristiti umjesto toga.
Stavite unutrašnjost korice folijom ili pergamentom, i napunite ga suhim grahom, rižom ili kokicama. Zatim pecite koru prema uputama u receptu.
Vaši domaći pita težine vjerojatno će biti previše suhi za kuhati i jesti poslije, ali nemojte ih baciti. Ako ih spremite u staklenku, možete ih koristiti sljedeći put kada trebate pita težine.
Ne grah, riža ili kokica?
Također možete utezati koru dolje tako da se nalete na drugu pločicu s tortom na vrhu svoje korice. Ako koristite ovu metodu, prskajte dno drugog pita ploče sa sprejem za kuhanje, tako da se ne držite korice. Nakon što se vaša kora spusti između dviju ploča, pažljivo okrenite cijelu stvar i ispeći koru s poklopcem kolača. To će spriječiti smanjivanje kora tijekom pečenja.
Slijepe kuhaju pita od kora do savršenstva
Izvadite težine pita ili drugu pločicu s pločicama na pola puta kroz vrijeme pečenja. Zatim s vilicom podignite rupe u kore koricom, kako bi se spriječilo stvaranje mjehurića i vratilo je u pećnicu. To će osigurati da dno kore dobiva priliku kuhati u potpunosti tako da izlazi zlatno i pjegavo.
Savjeti i savjeti
Ako često pečete pite, možda ćete ga isplatiti dodati skup težinskih pita u ladicu kuhinjskih naprava. Oni koštaju vrlo malo i ne zauzimaju puno prostora.
Kada pečete pita, rub kore ima tendenciju peći brže od ostalih korijena ili pita. Da biste to spriječili, rub možete obložiti aluminijskom folijom kako biste ga spriječili, ali će folija vjerojatno pasti kada premjestite pita.
Ako je to vaše iskustvo, malo se raznijeti i kupiti štit od pita, silikonski komad koji se uklapa u koru kako bi ga zaštitio od vrućine. Podesiva je, pa se uklapa u brojne veličine pita ploča, a za razliku od aluminijske folije, ostaje na mjestu. Bit će to tako dobar dodatak vašoj potrebi za pecivom, vjerojatno ćete uskoro pronaći svoj drugi zbirku.
Više Pomoćnika za pečenje
Kao pohlepan pekar, odvojite vrijeme kako biste naučili priče za izradu vlastitih začina od bundeve ili začina za pita od jabuka . Isto vrijedi razmotriti zamjene sastojaka i uštedjeti se odlaska u trgovinu ako vam ponestane sastojaka koji se traže u receptu. Postoje i zamjene za papir za perganje ako vam ponestane vrijeme za pečenje.