Nemojte otpadati hranu koja je previše slana, postoji brz popravak!
Kako popraviti hranu koja je previše slana
Postoje zapravo nekoliko načina za popravljanje slane hrane. Odabir će ovisiti o receptu. Evo nekoliko opcija koje valja razmotriti:
Voda u spašavanje!
Spasite previše slane juhe i umake dodavanjem malo vode.
Počnite s malom količinom; zatim, okusite rezultate; i dodajte još dok ne dobijete to pravo.
Možda ćete morati dodati čvrstu hranu da biste juhu ili umak vratili na željenu dosljednost. Bacajte više tjestenine, riže ili slanog povrća. To će povećati količinu hrane koju napravite, ali bolje je imati ostatke nego odbaciti cijeli obrok.
Soli bez juha može se koristiti i za razrjeđivanje slanosti juhe.
Da biste popravili previše slane meso , dajte im brzi ispirući pod tekućom vodom, a zatim ih osušite papirnatim ručnikom kad završite.
Također možete pecati sol iz slane svinjetine ili slanine koja vam je previše slanog tako da ga namaknite u vodi najmanje dva sata prije nego što ga poslužite.
Samo dodajte kiselinu
Koristite kiseli sastojak, poput bijelog octa ili sok od limuna, kako biste smanjili slanost juha i umaka. Začini bi trebali biti sve što je potrebno da biste nazvali slanost.
Prekinuti je s slatkom
Prekinuti svu tu slanost miješajući šećer šećera u juhama, umacima ili drugim tekućinama.
Uzmite u obzir smeđi šećer za tamnije umake.
Preobrazite previše slane umake od rajčice u umak od kreme dodavanjem kapljice vrhnja.
Dodajte masu u jelo
Bacite dodatne povrće, rezanci, rižu ili druge žitarice kako biste rasutili recept, tako da više ne okusa previše slanog da jede. Opet, imat ćete dodatnu hranu, ali nećete gubiti novac.
Popravak krumpira: Činjenica ili fikcija
Dodavanje jednog krumpira u zdjelu davno je proklamirano kao način uklanjanja viška soli. Može ili ne mora funkcionirati, a rasprava u kuharskoj zajednici o njegovoj učinkovitosti. U najmanju ruku, može ukloniti malo slanog okusa, ali nije vjerojatno da će popraviti solnu katastrofu.
Trikovi krumpira vrijedi pokušati ako sve ostalo ne uspije. Jednostavno stavite cijelu krumpir - kožu i sve - u juhu i kuhajte kao normalno. Uklonite je prije posluživanja.
Savjeti za sprječavanje hrane od previše slane
Uvijek je lakše spriječiti previše slanu hranu, nego ih popraviti. Imajte na umu ove savjete prilikom kuhanja i možda ćete moći izbjeći ponavljanje problema u budućnosti.
- Nikada nemojte mjeriti sol (ili bilo koji začin) izravno preko lonaca, posuda ili zdjelica u kojima kuhate.
- Svakako provjerite poklopac mljevene soli! Nazovite to paranoja ili marljivost, ali dobro je paziti da poklopac bude čvrsto prije svake upotrebe.
- Pazite na sastojke koji sadrže natrij. Mnoge konzervirane i komercijalne hrane sadrže sol, pa biste trebali kušati jelo prije nego što dodate bilo koju sol koju recept traži.
- Ispod sezone tijekom kuhanja i savršen je na kraju. Dobri kuhari brzo shvaćaju da je najbolje dodati začeće polako. Sol se pojačava u juhama i drugim jelima dok se zagrijava, stoga pričekajte do kraja kušati vaše jelo i dodati bilo kakve završne dodira.
- Okus, podešavanje; okus, podešavanje. Savršeno je nastaviti prilagoditi recept kad kuha.
- Vrlo jednostavno, prestanite dodati sol. Liječnici nam stalno upozoravaju kako bismo smanjili količinu soli koju konzumiramo, jer često ne znamo više od dnevne preporuke. Izbjegavajte dodati dodatnu sol u hranu, a okusi će se prilagoditi tijekom vremena. Zdravije je, a hrana će na kraju biti bolje ukusna.