Lemon zest može dodati puno okusa na recept. Osim ako ste dovoljno sretni da ste uzgajali limun u vašem dvorištu, svježi limuni vjerojatno nisu nešto što vam stalno imate. Ako pripremaš recepturu koja zahtijeva limun, a nemate limuna (ili vam se jednostavno ne sviđa tekstura zest), isprobajte jedan od ovih jednostavnih zamjena.
Moguće zamjene limuna
- Ekstrakt limuna ( kako pripremiti bezalkoholne ekstrakte )
- Sok od limuna
- Osušena limunska kora
- Žestoka druga agruma
Prava zamjena ovisi o vašem receptu, koliko vam je potrebno i što imate na raspolaganju.
Kako napraviti uspješnu Lemon Zest Zamjena
Zamijenite svaku čajnu žličicu limuna koja se zove u receptu s 1/2 čajna žličica ekstrakta limuna ili dvije žlice limunovog soka. To će vam pružiti najbliži mogući dodir okusa.
Ako imate osušenu limunsku ljusku u svojoj ostava, također možete stajati na svježem limunu. Budući da je okus više koncentriran od svježeg zest, koristite jednu trećinu onoliko koliko zahtijeva recept. Dakle, ako vaš recept traži žlicu, poželjet ćete upotrijebiti jednu žličicu suhih pilinga.
Imate svježe naranče ili limes pri ruci? Možete koristiti zest tih plodova umjesto limuna zest zove. To će vaš recept učiniti okusom poput naranče ili limes, umjesto limuna, ali ćete i dalje imati izgled i teksturu zest u svom receptu.
Ako se zest koristite samo kao ukras, još jedna mogućnost je jednostavno ga ostaviti. Također možete izostaviti žestinu iz svog receptora, ako samo zove malu količinu. Vaš recept možda neće biti baš poput limuna, ali će vas spasiti od toga da se morate trčati u trgovinu.
Kada izbjeći stvaranje zamjene
Ako vaš recept traži veliku količinu limuna, ne pokušavajte ga zamijeniti.
Očito igra važnu ulogu u gotovom proizvodu. Dodavanje hrpa ekstrakta limuna ili sok limuna neće imati isti učinak. Oni će, međutim, dodati značajnu količinu tekućine, a može biti dovoljno uništiti recept.
Bilo bi bolje zamisliti taj recept dok ne dobijete priliku kupiti limune. Jedina iznimka od ovog pravila je ako ste u redu s prebacivanjem okusa na narančasto ili vapno. To neće raditi za svaki recept, ali to može za neke, a možda ćete biti sretno iznenađeni rezultatom.
Koliko limuna zez ima jedan limun prinos?
Obično možete očekivati da ćete dobiti jednu žlicu šećera od srednjeg limuna. To su korisne informacije, ako pokušavate utvrditi koliko limuna kupiti, ili ako pokušavate dobiti svoju ispravnu zamjenu, a recept kaže nešto nejasno poput "zest od pola limuna". Temelje svoje zamjene na ovom pravilu, a svaki put biste trebali biti zadovoljni rezultatima.
Zamjena za svaku situaciju
Često se nađete od sastojaka koji vam trebaju? Budite sigurni da zalijepite ili označite moj popis zamjenskih sastojaka prije nego što krenete.