Što vam treba
Samo tri sastojka - 1 žlica zelenog kakao praha, 2 žličice šećera i 2 žličice rastopljenog maslaca ili skraćivanje (ili 2 žličice biljnog ulja) - pomiješano zajedno i imate izvrsnu zamjenu za poluslatnu čokoladu.
priprema
U maloj zdjeli pomiješajte kakao u prahu, šećer i rastopljeni maslac ili skraćivanje (ili ulje ako koristite umjesto) dok se ne dobro promiješate. Imat ćete ekvivalent od 1 unca / četvrt poluslatne čokolade za pečenje.
Za veće količine, jednostavno dvostruko, trostruko ili četverostruko iznose kako biste došli do iznosa koji vam je potreban.
Ovisno o receptu, jednostavno možete dodati sastojke u smjesu za pečenje, a ne kombinirati ih u zasebnu posudu prije nego što ih dodate.
Polu-slatka zamjena za čokoladu za pečenje
Ako volite slatku čokoladu za pečenje, koristite udio od 1 žlice nezaslađenog praha kakao u 1 žlicu šećera na 1 žlicu šećera do 1 žličice rastopljenog maslaca ili skraćivanja (ili ulja).
To će biti jednako 1 unca poluslatne čokolade za pečenje.
Ostale polu-slatke zamjenske čokolade
Ako ne želite napraviti svoju polu-slatku čokoladu za pečenje, pokušajte jednu od ovih mogućnosti:
- Polu-slatki čokoladni čips: Ako imate poluslatko čokoladni čips na ruku, mogu stati u poluslatko pečenje kvadrata u prstohvat. Ali oni se možda neće rastopiti i stoga nisu dobra zamjena za upotrebu u receptima bombona. Neki kuhari smatraju da su slađi od poluosjetnih kvadrata za pečenje, pa biste možda htjeli prilagoditi ostale sastojke. Možete ih zamijeniti za uncu, pa ćete morati vagati čips umjesto da ih izmjerite u mjernoj posudi.
- Bittersweet čokolada za pečenje : možete zamijeniti gorku čokoladnu pečenu čašu za pečenje za poluslatnu čokoladu za pečenje i vjerojatno nećete otkriti previše razlike, ali možda biste trebali dodati dodatni šećer u smjesu za pečenje, ali ne dodati maslac ili ulje.
- Nenastučena čokolada za pečenje : Dodajte 1 žlicu šećera po 1 unca nezaslađene čokolade za pečenje i zamijenite ga za unca za poluslatnu čokoladu za pečenje. Neće vam trebati dodano maslac ili ulje.
Više čokoladnih zamjena
Možda ćete se naći u zavoju kada recepcije zovu različite vrste čokolade. Evo nekih kuhinjskih hackova za zamjene kako biste mogli izbjeći izlet u trgovinu.