Mace nije začin koji svakodnevno koristite, a sklon je biti skupocjen. Kada naiđete na recept koji ga zatraži, uštedite sebi nešto novca i ormara pomoću jednog od tih zamjenskih mjesta na svom mjestu.
Moguće zamjene za Mace
- Muškatni oraščić, piment, cimet, đumbir ili zobena pita
Kako napraviti zamjenu
Zamijenite štapiću u receptu za jednaku količinu muškatnog oraščića. Budući da je mačka membrana koja okružuje oraščić, okus će biti sličan.
Muškatni oraščić ima malo pjegaviji okus i miris.
Ako nemate muškatni oraščić, možete upotrijebiti i začinsko pecivo, cimet, đumbir ili miris bundeve (koji ima muškatni lim u njemu) kao stalak. Zamijenite ih mjerenjem.
Kako se koristi Mace?
Mace se koristi drugačije u različitim dijelovima svijeta.
Neke zemlje ga koriste za okus jela od mesa i morskih plodova; drugi ga koriste za sezonsko voće i deserte, poput kolačića i pudinga riže. U Sjedinjenim Državama često se koristi za sezonske juhe i jela koja sadrže zimski squash; i to čimbenika u velikoj mjeri u jesen recepata.
Odakle dolazi mačka?
Mace i muškatni oraščići dolaze iz stabla muškatnog oraščića, koji se najčešće uzgaja na Banda otocima u Moluccima pokraj Indonezije (nazvanog Spice Islands). Stablo proizvodi plodove muškatnog oraščića. U sredini svakog voća je teško sjeme (slično breskvi jami), s crvenom čipkom pokrivanje. Pokrov se uklanja i prodaje kao mač, a sjeme se prodaje kao muškatni oraščić.
Budući da žetva donosi puno više muškatni oraščić nego mač, platit ćete malo više za mač. Ounce po unca cijena usporedba je stvarno šokantna. Očekujte da ćete platiti oko 3,50 dolara unca za zemlju i znatno više za cijelu mačku.
Ako odlučite kupiti mač za svoj recept, razmislite o kupnji lopatica češera (to je mačka u cijelom obliku), umjesto kopnenu špicu.
Jednom kada je zemlja, mačka sklon gubiti okus brzo, tako da stvarno postoji velika razlika u kvaliteti. I stvarno nije puno više posla da sami skuhati. Samo ga popi u začina za mljevenje; daj joj brzo vrtlog; i bit će spremna dodati svoj recept.
Kupi mač za manje
Potražite mač u međunarodnoj prodavaonici, ili ga kupujte iz skladišta velikih količina u trgovini zdrave hrane. To je obično jeftiniji od kupnje boca na prozoru začina u trgovini. Ali nemojte se iznenaditi je li vam troškovi još uvijek zaustavljeni. Barem sada znaš da postoji dobra zamjena, ako ne možeš proći šok naljepnica.
Je li ta zamjena pomogla?
Ako je tako, svakako označite ili zalijepite moj cjeloviti popis zamjenskih sastojaka . Lijepo je imati brzo rješenje na dohvat ruke kada otkrijete da ste iz nečega što vam treba za recept.