Caraway Seeds
Kumin i oguliti su oboje u obitelji peršina. Oni su slični u izgledu i ukusu, iako kumin ima jači, vrući okus. Koristite sjemenke od mrvice umjesto sjemena od kumin ili tlo za tlo na mjestu mljevenog kroma. Započnite s pola onoliko koliko je recept traži, a prilagodite se prema gore kako bi odgovarali vašim ukusima.
Ova zamjena ne bi trebala utjecati na boju vašeg receptora.
Koriander zemlje
Kao još jedan član obitelji peršina, zemlja korijandera je još jedna mogućnost, iako koristeći ga će promijeniti okus vaš recept neki. Ima zemljani okus limuna, ali nema toplinu. Počnite s pola koliko korijandera. Zatim uzmite u obzir dodavanje malo chili praha kako biste vratili toplinu.
Čili prah
Kumin je jedan od glavnih sastojaka u prahu od chili, pa je zamjena kao način za dobivanje nekog natrag u svoj recept. Budući da prašak chili obično također uključuje papriku, papriku paprike, češnjak u prahu, luk luka i origano , trebali biste razmotriti kako će ti dodatni sastojci raditi u vašem receptu. Oni će utjecati na okus, ali oni će također mijenjati boju. Kumin ima mutno smeđu boju, dok je većina čili prašaka crvena. Koristite pola onoga što se zove, tako da ne pretjerate od vrućine. Uvijek možete dodati još.
Garam Masala
Ovaj indijski mješavina začina sadrži zdrave doze kumin. Također obično uključuje korijander, kardamon, crni papar, cimet, češnja i muškatni oraščić , stvarajući složen okus koji je istodobno zemljani, slatki, citrusi i pikantni. Boja je vrlo slična vrsti kumin, tako da neće znatno promijeniti izgled vašeg receptora.
Polovica je opet dobro mjesto za početak. Lakše je dodati nego oduzimati.
Curry prašak
Sastojci u curry prahu razlikuju se, ali kumin se uvijek jako oslikava. Tipični curry powder također uključuje korijander, kurkuma, đumbir, senf, fenugreek sjeme, crni papar i cimet. To vam daje zemljani, slatki i začinski okus na bilo kojem jelu u kojem se koristi curry prah. Ako odlučite da je zamjena izgleda najbolje odgovara vašem receptu, znajte da će mijenjati boju dosta. Kurkuma je svijetlo žuta. Koristite pola onoga što se zove i prilagodite odande.
Taco mješavina začina
Sastojci u taco začin su vrlo slični onima u čili prahu. Osim kumin, možete očekivati čili prah, papriku, češnjak u prahu, luk luka, origano, slomiti crveni papar pahuljice, papar i sol. Obavezno razmotrite utjecaj tog posljednjeg sastojka. Mješavine za kupnju taco za kupnju u trgovini imaju skromnu količinu soli. Možda ćete morati smanjiti količinu soli koja je potrebna u receptu kako biste nadoknadili dodatak koji dodajete. I opet: započnite s pola mjere koja je potrebna, tako da možete uštedjeti recept prema vašem ukusu.
Jesu li sjemenke kumin, ali trebate li tikvino kumin?
Pop ih u kavu / začinski mlinac, i dati im brzo vrtlog.
Jedna čajna žličica sjemena kumin će donijeti oko 3/4 čajne žličice sjemena kumin.