01 - Započnite sa svježim izborom ljeta
Izbacivanje iz susjeda i suradnika kako bi založio vaš višak ljetnog tikvica? Skinite ga s countertopom zamrzavajući ga da uživate u ovoj zimi . Ove upute služe za sve vrste ljetnog tikvica - tikvice, pattypan / štipaljka, nokte i ravneck.
Za najbolje rezultate, pokušajte dobiti svoj tikvicu u zamrzivaču čim poslije brišete kako možete i koristite samo squash koji je u dobrom stanju. Ako zamrznete preplitku, prugastu tikvicu, još uvijek ćete biti pretrpani, podvrgnuti squashu kada ga poslije otopite.
02 - Isprati, provući i izrezati vaš ljetni squash
Oprati zdjelu dobro. Kistom za povrće omogućuje brzi rad čišćenja od nečistoće u vrtu. Nakon što je sve vaše čaše čisto, odrežite oba kraja. Zatim, rezati squash u pola do jednog inča debeli komada. Možete ih rezati na komade ili komade, ovisno o tome što mislite da će najbolje raditi za vas kasnije. Nema potrebe ukloniti kožu ili sjeme (osim ako to jednostavno želite) - oni su jestivi .
03 - Blanch ljeto Squash
Sada izbacite svoj ljetni squash tako da ga uronite u posudu kipuće vode tri minute. To će zaustaviti enzimski proces, tako da vaš squash zadržava svoju lijepu boju i okus. Ako imate puno squash, izbacite ga u serijama. Ako pokušate previše istovremeno učiniti, squash će smanjiti temperaturu vode i nećete postići željeni učinak.
04 - Podvodite ljetni squash u ledenu vodenu kupelj
Nakon tri minute, prenesite squash u posudu ledene vode da biste zaustavili proces kuhanja. Ako koristite prorezenu žlicu za uklanjanje vašeg squasha iz posude, možete nastaviti koristiti kipuću vodu za dodatne serije.
05 - Bag i zamrzni svoj ljetni squash
Dopustite da se vaš squash ohladi; zatim ga ispustite u vrećicu za zamrzavanje i stavite ga u zamrzivač. Ako želite, možete bljeskati zamrzavanje tikvice na ploči kolačića prije nego što je umetnite. To će osigurati da svaki komad zamrzne pojedinačno, tako da možete lako doći do vrećice i zgrabite samo ono što vam je potrebno za recept. Vakuumski sealer također može koristiti za pakiranje vašeg squash. Ako imate jedan, to je sjajan način da spriječite spaljivanje zamrzivača i produžite život smrznute hrane.
Koristiti
Dopustite da se vaš squash otopi u hladnjaku ili ga baci izravno u lonac juhe ili vruću posudu dok je još uvijek zamrznuta. Brzo će se otopiti i kuhati, tako da zaista nema potrebe da se prvo otopi. Samo zapamtite: Frozen ljetni squash će imati mushier teksture od svježeg ljetnog squash, tako da je najbolje da ga inkorporirati u recept. Bit ćete prilično razočarani ako pokušate pojesti sirovo.