Upute za kuhanje
Zagrijte pećnicu na 165 stupnjeva. Zatim, razmotajte svoju puretinu i stavite je u tavu za prženje. Nemojte brinuti o uklanjanju vrećice ili vrata u ovom trenutku - teško će se izvući iz smrznute ptice.
Stavite svoju puretinu u pećnicu i kuhajte nekoliko sati. Zatim upotrijebite termometar za meso kako biste provjerili temperaturu najdubljog dijela na bedrima i krilima. Kad dosegnu 150-160 stupnjeva, turska bi trebala biti dovoljno odmrznuta da uklonite vrećicu i vrat. Ne ostavljajte vrećicu više nego što trebate jer bi se moglo rastopiti i uništiti puretinu.
Nastavite kuhati dok najdulji dio dojke ne dosegne 165 stupnjeva. Bokovi i krila će stići puno prije. Možete ih zamotati u foliju kako biste ih zaštitili od gori, dok čekate grudi da dosegnu temperaturu.
Vrijeme kuhanja
Unkučeni purani
| Težina u kilogramima | Vrijeme kuhanja (sati) |
|---|---|
| 4-8 (grudi) | 2-1 / 4 do 4-7 / 8 |
| 8-12 | 4-1 / 8 do 4-1 / 2 |
| 12-14 | 4-1 / 2 do 5-5 / 8 |
| 14-18 | 5-5 / 8 do 6-3 / 8 |
| 18-20 | 6-3 / 8 do 6-3 / 4 |
| 20-24 | 6-3 / 4 do 7-1 / 2 |
Punjeni purani
| Težina u kilogramima | Kuhanje (sati) |
|---|---|
| 6-8 (dojka) | 3-3 / 4 do 5-1 / 4 |
| 8-12 | 4-1 / 2 do 5-1 / 4 |
| 12-14 | 5-1 / 4 do 6 |
| 14-18 | 6 do 6-3 / 8 |
| 18-20 | 6-3 / 8 do 7-1 / 8 |
| 20-24 | 7-1 / 8 do 7-7 / 8 |
Napomena: Vrijeme kuhanja varirat će od pećnice do pećnice i od ptica do ptica. Uvijek koristite termometar za meso kako biste utvrdili kada se radi vaša puretina.
* Sve preporuke temelje se na trenutnim smjernicama USDA.