Kako pohraniti kruške za zimu

Kruške mogu biti samo u sezoni jednom godišnje, ali će ih zadržati mnogo mjeseci, ako ih pravilno pohranite. Samo slijedite ove jednostavne upute za pohranu.

Teškoća: Jednostavno

Potrebno vrijeme: Minimalno

Što trebaš:

• kruške
• Hladnjak ili hladno mjesto za pohranu

Što radiš:

1. Odaberite pravu krušku.
   Zimske vrste krušaka najprikladnije su za dugoročnu pohranu. Ako namjeravate pohraniti svoje kruške duže od nekoliko tjedana, odaberite zimsku krušku poput Anjou, Bosch, Comice ili Winter Nelis. Kruške Bartlett nisu zimska kruška, ali se mogu pohraniti i duže vrijeme.

1. Izaberite u pravo vrijeme.
   Izaberite kruške kad su zreli, ali još nisu zreli. Provest će zrelost nakon što budu ubijeni.

   Savjet: Ako se kruške lako uklanjaju s drveta, vjerojatno su spremni za uklanjanje.

2. Držite kruške na odgovarajućoj temperaturi.
   Spremite kruške na 30 stupnjeva (i na 85-90% vlažnosti), ili što je bliže onome što možete dobiti. Bilo što hladnije od ovoga, a plod će biti oštećen; bilo toplije, i sazrijet će brže nego što hoćete. Ako imate zamjenski hladnjak (ili možete uštedjeti prostor u redovitom hladnjaku), ovo je idealno mjesto za sakupljanje voća.

   Bartletts će zadržati na ovoj temperaturi 2-3 mjeseca, zimske kruške za 3-5 mjeseci.

   Kruške zapravo trebaju provoditi vrijeme u hladnom skladištu kako bi ispravno zrenile, stoga davajte Bartlettove kruške barem 1-2 dana u hladnjaku i zimskim kruškama 2-6 tjedana, prije no što razmislite o povlačenju.
3. Prepustite kruške na sobnoj temperaturi.
   Nakon prolaska odgovarajućeg vremena hlađenja, zrenite kruške tako što ćete izvući onoliko koliko vam je potrebno i dopustite im da sjede na sobnoj temperaturi nekoliko dana - 4-5 dana za Bartletts, 5-7 dana za Bosch i Comice, 7- 10 dana za Anjou. Dulje kruške su bile u hladnom skladištu, brže će sazrijeti nakon izlaska. Trebate ubrzati proces zrenja? Stavite kruške u papirnatu vrećicu s zrelom jabukom ili bananom.

1. Provjerite jesu li vaše kruške spremne jesti.
   Ispitajte zrelost pritiskom na vrat kriške s palcem. Ako to pod pritiskom, kruška je zrela i spremna za jelo.
2. Pazi za pokvarene kruške.
   Pregledajte svoje kruške povremeno, i odbacite sve one koje pokazuju znakove pogoršanja ili oštećenja, tako da ne pokvaraju ostatak krušaka koje spremate.

Više stvari koje možete učiniti s kruškama

Želite li zamrznuti svoje kruške? Samo slijedite ove jednostavne upute za zamrzavanje .

Želite li sada napraviti nešto s kruškama? Isprobajte domaći krušni maslac , krušni zamrzivač , ili krušni umak . Sva tri recepta jednostavna su i suptilna.

Jesu li zreli kruške iz trgovine ili tržišta poljoprivrednika, a nisu spremni za njihovo korištenje? Bacite ih u hladnjak i trebali bi ostati još 3-5 dana