Kruška umak je izvrstan dodatak bilo kojoj skrovitoj spremištu. Može se poslužiti običnom, poput jabukovače; koristi se kao preljev za kruh i drugu hranu; ili se koristi kao zamjena za ulje u mnogim pečenim dobrim receptima. Zagrijati štednjak, i dati ovaj recept pokušati, a kruške su u sezoni.
Sastojci
- Kruške (40 srednjih ili 50 malih), odrezane sjeckane i usitnjene
- 2 žličice soka od limuna
- 1 šalicu vode
- Šećer po ukusu (izborno)
- Cimet po ukusu (izborno)
Što radiš
- Stavite kruške i vodu u veliku posudu i ponesite kuhati.
- Smanjite toplinu; pokriti; i pecite 20 do 30 minuta, ili dok kruške ne budu meke, često se miješaju.
- Dodajte sok od limuna i šećer ili cimet koji želite uključiti.
- Vratite lonac na kuhanje. Zatim, smanjite toplinu; i pecite, dok kruške ne kuhate do željene dosljednosti. Ako želite savršeno glatki umak, pomiješajte posudu s mješalicom za uranjanje ili premjestite umak u redoviti mješalac da biste završili.
Prinos: 4-6 pints ili 2-3 quarts, količina će varirati ovisno o veličini krušaka i dužini vremena kuhanja.
Crockpot metoda kuhanja
Umak od kruške također se može napraviti u čokoladi. Budući da ovaj recept zahtijeva puno krušaka, morat ćete ili podijeliti recept između dviju velikih krunica ili prepoloviti recept. Znajte da će trebati više vremena da napravite svoj krušni umak u krvotoku.
Ali, nećete biti vezani za peć dok kuhate.
Upute za konzerviranje
Ladle umak od kruške u vruće, sterilizirane staklenke, ostavljajući 1/2-inch of headspace. Zatim pokrenite alat za uklanjanje špatule ili mjehurića oko unutarnjeg ruba posude kako biste uklonili sve mjehuriće zraka. Obrišite rubove čistim; vrh s kuhanim poklopcem; osigurati bend, i proces u kipućoj vodenoj kupelji - 15 minuta za pints, 20 minuta za quarts.
Stavite staklenke na ručnik i ostavite ih da se ohlade preko noći. Zatim provjerite staklenke za dobro brtvljenje ujutro (pritisnite dolje na poklopcu, a ako se poklopac ne vrati, posuda je zapečaćena). Rashladite sve staklenke koji nisu zapečatili. Morat će ih koristiti u idućih nekoliko tjedana.
Upute za zamrzavanje
Stavite krušni umak u posude za čiste posude za zamrzavanje, ostavljajući 1/2 inča prostora za glave u zlatnim posudama i 1 centimetar prostora u četvrtim staklenim posudama.
Zalijepite staklenke i dopustite da se potpuno ohlade prije zamrzavanja.
Stvari koje možete napraviti s kruškolom
- Upotrijebite umak od kruške kao zamjena za neke ili sve ulje koje se zove u kolačima, muffinima i kolačićima.
- Umak od kruške također se može koristiti umjesto jabuke, bundeve ili tikvice koje se nazivaju u receptima kruha.
- Kuhajte krušni umak dolje da biste napravili krušni maslac. Evo moje jednostavne recepte od krušnog maslaca .
Upozorenje
Vrijeme obrade razlikuje se od visine. Provjerite lokalnom uredu za proširenje o vremenima specifičnim za vašu zonu ili pregledajte visine vremena navedene na web stranici Nacionalnog centra za konzerviranje hrane.