Četiri načina za čuvanje svježine zelenog korijena sve dok to ne trebate
Kupi najbolji kvalitetan đumbirski korijen
Potražite čvrste dijelove korijena đumbića koji imaju glatku, naboranu vanjsku peel. Ako vidite bore, već se počinje pogoršavati.
Obavezno provjerite krajeve znakova plijesni. Iako ih možda možete ukloniti, neće se dobro zadržati i ne vrijedi vaš novac. Za najsvježiji korijen đumbira, kupujte na međunarodnom tržištu. Imat će veći preokret od trgovine, a vjerojatno i bolje cijene.
Čuvajte đumbir u hladnjaku tri tjedna ili manje
Najbolje je čuvati ga netaknuto, dok je kora još uvijek uključena. Možete pohraniti đumbir u hladnjak, ali to neće zadržati tako dugo. Kako biste maksimizirali vrijeme skladištenja, stavite đumbir u vreću zamrzivača; ispisati većinu zraka; i stavite je u čašu ladicu u hladnjaku. Ako ste na kratko vrijeme ili torbe za zamrzavanje, stavite je u hladnjak u smeđoj vrećici s papirom koju ste ga vratili kući. Trebao bi to trajati oko tjedan dana na ovaj način.
Pohranjeni đumbir u dućanima nekoliko tjedana
Ako slučajno odmrzite đumbir nego što je potrebno, možete sačuvati dodatni komad stavljajući ga u malu staklenu posudu i dodavajući dovoljno votke ili sherrya da ga potpuno pokrije.
Trebalo bi to zadržati nekoliko tjedana na ovaj način. Izvadite je kad alkohol počne izgledati zamagljeno. To je znak da plijesni ili bakterije mogu biti prisutni.
Pohranite đumbir u zamrzivač za godinu ili više
Za pohranu đumbira na neodređeno vrijeme, stavite korijen u zamrzivač s oguliti na. Stavite je u vreću za zamrzavanje ili drugu kontejner za zamrzavanje kako biste ga zaštitili od zamrzivača.
Kad god vam treba svježi đumbir za recept, jednostavno izvucite đumbir; rešetkati što vam treba; i vratiti ostatak korijena u zamrzivač. Nema potrebe da se najprije otopi. Zapravo, zamrznuti đumbir zapravo je puno lakše ukloniti.
Držite đumbir zasađen u loncu za trajnu opskrbu
Za neprestanu opskrbu đumbirom, posadite korijen korijena u malom loncu i držite je na prozorskom pragu. Poslat će izbojke i ostaviti baš kao i svi ostali biljari. Kad god vam treba đumbir za recept, jednostavno podignite biljku; odsiječe komad korijena; i vratiti ga u lonac. Neće ništa povrijediti biljku. Sve dok zadržite svoju biljku zalijevati, nikad nećete ostati bez đumbira.
Više o đumbiru i pohranjivanju hrane: