No, većina nas ne želi sudjelovati s našim teško zarađenim dolarima za nešto što zapravo ne trebamo.
U minutama možete napraviti svoj perad. Učinite to vikendom i stavite je u stranu dok ne budete sljedeći put trebali. Začinjenje peradi nije ništa drugo nego mješavina nekoliko uobičajenih biljaka koje vjerojatno već imate u vašoj spremištu ili rastu u svom vrtu. Uštedjet ćete novac kako ih sami miješate, a još bolje - možete prilagoditi recept receptima vaše obitelji.
Što vam treba
Idite zaviriti u šalicu začina ili u kut vašeg kabineta gdje držite sve svoje začine i bilje. Vidite li neko suhe mažurne? Sladak, peršin, kadulja, ružmarin i timijan? A što je s prahom?
Ako je vaš odgovor na sve gore navedeno, svi ste postavljeni. Ako ste jednom ili dvaput rekli, to nije velika stvar. Čak i ako morate pogoditi tržište za kupnju jednog ili više takvih suhih bilja, i dalje ćete financijski otići naprijed, jer ćete ih koristiti za brojne recepte, a ne samo za vaše začeće peradi.
Koristite dva dijela svake od mažuran, ukusan, i peršin za jedan dio kadulje. Tomić može biti stvar osobnog ukusa, ali negdje između jednog i dva dijela je dobar. Idite svjetlo na ružmarin i luk u loncu, jer oni mogu biti pomalo nadmoćni - osim ako ih, naravno, vaša obitelj jako voli.
priprema
Stavite sve one začine u zdjelu i pomiješajte ih zajedno.
Ne morate pretjerati. Jednostavno promiješajte dovoljno dugo da mješavina izgleda da je sve iste boje i teksture. Možete zgušnjiti perad za perad s mortom i štipaljom ako želite više praškastih konzistencija, ili ga pulsirati nakratko u procesoru za hranu. Također možete koristiti aparat za mljevenje kave ili začina za mljevenje.
Spremanje začina za buduću uporabu
Spremite vaše začeće peradi u hermetičan spremnik poput staklenog stakla, bocu začina ili zapečaćene plastične vrećice. Trebao je lako držati do tri godine, ali to se temelji na dobi najstarijeg začina koje ste upotrijebili u smjesi. Ako je ružmarin već 30 mjeseci sjedio u vašem ormaru, vremenski rok će biti kraći. Naravno, uvijek je najbolje koristiti biljke prije nego kasnije.
Također ćete htjeti zadržati začin na suhom, tamnom, hladnom mjestu kako bi produžili njegovo trajanje. Obavezno ga označite tako da ga slučajno ne pogriješite za nešto drugo.
Varijacije za mješavine začina peradi
Ovo je prilično osnovno jelo za perad. Ako nemate sva gore spomenuta bilja, slobodno upotrijebite samo one koje imate ako ne želite izaći i kupiti više. Još ćete dodati obilje okusa svojoj purici, nadjevu, juhu ili bilo kojemu jelu koje ste dodali.
Začinjenje peradi je vrlo opraštanje.
Također možete izostaviti bilo koje bilje koje vam se ne sviđa ili povećati ili smanjiti potrebne količine kako bi recept bio bolje odgovara vašem ukusu. Postoji i puno bilja i začina koje možete dodati da biste napravili svoj recept, kao što su sjeme celera, muškatni oraščić, đumbir, cayenne, paprika, korijandar, bosiljak, crni papar, češnjak, sol češnjaka ili sol celera.
Ako imate omiljenu robnu marku peradi koja ste navikli kupiti, pogledajte naljepnicu da biste vidjeli što sadrži bilje i začine, a zatim izradite vlastitu verziju.
Korištenje bilja i začina iz vašeg vrta
Ako želite koristiti bilje iz svog vrta, najprije ih osušite. To se može postići vješanjem naopako na toplom, suhom mjestu, provlačenjem kroz dehydrator ili sušenjem u pećnici na najnižoj temperaturi.
Ako odlučite otići s pećnicom, pažljivo promatrajte bilje da ne izgore. Nije potrebno puno vremena da ih osuši jer imaju tendenciju da budu tako tanki.
Ostale biljke / začina koje možete napraviti sami
Domaće začine mogu donijeti velike darove, osobito kad ih iz biljaka izradite sami. Bojite svoju mješavinu i podijelite s prijateljima i obitelji. Evo nekih drugih koje biste mogli uživati: