Samo jedan sastojak
Trebat će vam samo jedan sastojak za ruku da biste ovo izvadili - doslovno zamjena. Bilo koja druga vrsta bujona ili bouillon će učiniti, ili možete zamijeniti soja umak ili bijelo vino. Ovisi o receptu koji izrađujete.
Kako zamijeniti jedan narez za drugu
Ako vaš recept traži pileća juha, a sve što imate je govedina, to nije recept poljubac smrti. Idite naprijed i koristite verziju govedine. Možda ćete primijetiti suptilne promjene u boji ili okusu gotove jelo, no ipak će se dobro ukusiti i na vrijeme će dobiti večeru na stolu.
Naravno, neki juhu su međusobno zamjenjivi od drugih. Povrće juhe neprimjetno pomaže za pile ili govedina juha od piletine za govedinu ili obrnuto. Ali nitko se neće žaliti.
Kako zamijeniti Bouillon for Broth
Ako nemate bilo kakvu vrstu bujona pri ruci, možete se posvetiti kubusima ili granulama od bujona da biste zamijenili juhu.
Jednostavno spojite jednu kockicu ili jednu žličicu granula sa jednom šalicom kipuće vode da biste stvorili ekvivalent jedne šalice juhe. Imat ćete dobar stoj kad se lužnjak otopi. Samo razmazite recept kako biste izradili koliko vam je potrebno ako trebate više od šalice.
Bouillon ima tendenciju da bude slanija od juhe, tako da biste htjeli izostaviti ili smanjiti bilo koju sol koja se zove u receptu.
I odoljeti iskušenju da samo raspršite granule u receptu. Voda je ključ, učinkovito okreće ljuske u bujon.
Više zamjenskih zamjena
Ako nemate sastojke za izradu bilo kojeg od tih zamjenskih sredstava, još uvijek imate nekoliko opcija. Ove zamjene neće imati isti okus kao juha koju zamjenjuju, ali oni će raditi na prstima. Razmotrite kako će se uklopiti u recept prije nego što im daju šaku. Mogu biti prikladni za neke recepte, ali ne i za druge.
Pileća juha:
- Kombinirajte jednu šalicu vode s jednom žlicom maslinovog ulja ili rastopljenim maslacem
- Umjesto toga koristite jednu šalicu bijelog vina
Goveđa juha:
- Kombinirajte jednu šalicu vode s jednjakom od soje
Neki konačni savjeti o zamjenskim supstancama
Važno je zapamtiti što definira bujon kad odlučite koja će zamjena najbolje funkcionirati u vašem receptu. Brod je bogata, okusljiva tekućina koja se proizvodi od peradi, mesa ili povrća u vodi s začinima. Kada koristite zamjenu, ne zaboravite da su začini ključni element. Ako koristite umak od soje umjesto govedine, razmislite o dodavanju peršina, češnjaka, lisnatog lišća ili drugih začina kako biste stvorili uvjerljivu zamjenu.
Svakako dodajte malo po jedno dok eksperimentirate s ukusnim jelima, a zatim napravite test brzog okusa prije nego što izvršite dodatne prilagodbe.
Naravno, ako krenete predaleko ili ustanovite da vaš zamjena jednostavno ne okusi onako kako to želiš, uvijek možete početi ispočetka. Većina tih sastojaka su jeftini tako da vaš novčanik neće osjetiti trzaj.