01 - Kako napraviti umak od rajčice - Sastojci vam je potrebna
Da biste napravili svoj umak od rajčice, trebat će vam:
- Rajčica (oko 5-6 lbs za svaki kvart umaka koji želite napraviti)
- Sjeckani luk (jedan luk medija po kvartu umaka)
- Sjeckani češnjak (jedno-na-i-pol goceto po kvart)
- Maslinovo ulje
- Bosiljak (1/2 tsp po kvart)
- Oregano (1/2 tsp po kvart)
- Sol
- Papar
Možete dodati i sljedeće:
- mrkve
- paprike
- Mala količina šećera
- Dodatni začini
Možete koristiti bilo koju vrstu rajčice za izradu umaka od rajčice, ali vaš umak će se spojiti brže i lakše, ako koristite tijesto rajčice. Oni imaju manje sadržaja vode i manje sjemena. Evo popisa predloženih rajčica za upotrebu u vašem umaku .
Nakon što prikupite sve što vam je potrebno za umak, prijeđite na sljedeći slajd kako biste započeli!
02 - Kako napraviti umak od rajčice - kuhati rajčice
Počnite plombing svoje rajčice u kipuću vodu za jednu do dvije minute. To će osloboditi njihove kože, tako da ih je mnogo lakše ukloniti u sljedećem koraku. Zatim isperite rajčicu u hladnoj vodi kako biste zaustavili proces kuhanja i stavili ih na stranu da se ohladi i isprazni.
03 - Kako napraviti umak od rajčice - Ukloniti kože, stabljike i sjemenke
Jednom kad su rajčice dovoljno hladne za rukovanje, ukloniti svoje kože i izrezati mjesto na kojem su se stabla koristila za pričvršćivanje na rajčicu (to se naziva korijenjem rajčice). Zatim odrežite rajčicu na pola i izbaci sjeme. Ne brinite ako nešto propustite. Nekoliko ostavljenih neće povrijediti stvar.
04 - Kako napraviti umak od rajčice - Saute luk i češnjak
Dodajte malu količinu maslinovog ulja na dno velikog lonca (oko 1/4 šalice). Zatim, saute luk i češnjak dok su mekani (nekoliko minuta bi to trebalo učiniti).
Ako želite dodati mrkve ili paprike u svoj umak, umaknite ih zajedno s lukom i češnjakom.
05 - Kako napraviti umak od rajčice - Kombinirajte sve sastojke i kuhati
Dodajte rajčicu i sve preostale sastojke na smjesu od luka i češnjaka i ponesite lonac u kuhanje. Zatim smanjite toplinu i pecite dok ne dostignete željenu debljinu. Često se umiješajte kako ne bi zapalili umak. To će trajati najmanje dva do tri sata, ali može potrajati dulje, ako ima puno vode u vašoj rajčici (ne-paste rajčice imaju tendenciju da imaju više sadržaja vode, ali isto tako i rajčice koje su narasle tijekom kišnih godina).
06 - Kako napraviti umak od rajčice - zdjelu svoj umak
Izlijevajte umak u posude. Koristite posude za zamrzavanje, ako želite zamrznuti umak. Koristite posude za konzerviranje, ako želite da umakirate za pohranu na skladištu.
Napomena: Za sigurno umaganje rajčice u vodenoj kupki morate dodati sok od limuna kako biste pojačali kiselost. Rajčice nisu tako kisele kao i prije. Pogledajte smjernice Nacionalnog centra za očuvanje domaće hrane za potpune upute i vrijeme konzerviranja rajčice.
Želite domaći umak od rajčice bez sveg posla? Isprobajte moj recept za umak od rajčice . To ne zahtijeva piling, sijanje ili koračenje. Jednostavno ga promiješajte tako često, i do kraja dana imat ćete hrpu umaka. Lako!
Više o rajčicama:
- Kako napraviti rajčica paste
- Kako napraviti sok od rajčice
- Najbolje rajčice za Salsa
- Recepti rajčice
Želite li uštedjeti više novca? , i svakog tjedna dobijte svježu šaržu savjeta isporučenih u pristiglu poštu.