Nema briga ako nemate ovaj posebni šećer
Priprema recept koji poziva na turbinado šećer i pitate se što, ako išta, možete koristiti na svoje mjesto? Srećom, još jedan šećer iz vašeg spremišta trebao bi napraviti trik. Evo kako napraviti uspješnu zamjenu, bez posebnog posjeta trgovini ili otvaranju novčanika.
Što vam treba
Sve što trebate napraviti turbinado zamjena šećera je bilo svijetlo smeđi šećer, demerara šećer ili svijetlo mučovo šećer.
priprema
Ne može biti lakše - samo upotrijebite istu količinu svijetlosmeđeg šećera na mjestu šećera turbinado. Smeđi šećer je precizniji i ima nešto veći sadržaj melasa, ali će pridonijeti sličnoj boji i okusu vašem receptu. U redu je koristiti tamnosmeđi šećer ako je to sve što imate - samo znajte da će pridonijeti tamnijoj boji i malo više vlage nego što je recept namijenjen (što vam je možda dobro!). Demerara ili svjetlost muscovado šećer također se mogu koristiti u jednakim količinama umjesto turbinado šećera.
Ako živite negdje gdje je teško pronaći bilo koji od tih šećera, samo stavite svoj vlastiti smeđi šećer iz granuliranog šećera i melase.
Što je Turbinado šećer?
Turbinado šećer je prirodni smeđi šećer koji je napravljen pritiskom šećerne trske da se ekstrahira sok. Rezultirajući sokovi od šećerne trske dopuštaju isparavanje, ostavljajući iza sebe velike, svijetlosmeđe kristale šećera.
Turbinado šećer je manje obrađen od granuliranog šećera i zadržava dio prirodnog melasa iz šećerne trske. To ga čini vlažnim i okusniji od granuliranog šećera. Neki kuhari vole turbinadu jer je minimalno obrađen; drugi to vole, jer veliki kristali posuđuju ukrašavanje vrhova pečene robe.
Ako odlučite kupiti turbinado šećer, obavezno ga pohranite u spremnik koji je nepropustan za zrak. Poput smeđeg šećera, to je sklono otvrdnjavanju kada je izloženo zraku. Ali nemojte se smijati - ako tvoja tinta postane cigla, to je dovoljno lako da ga ublažite .
Više zamjena za šećer i zaslađivač
Kada recept zahtijeva vrstu šećera ili zaslađivača koji nemate u vašoj spremištu, ne volite koristiti, ne možete pronaći lokalno ili ne želite kupiti jer vam je potrebna samo mali iznos ( ili je to smiješna cijena), obratite se tim zamjenama kako biste zadržali svoj recept na pravom putu:
- Muscovado šećerna zamjena
- Zamjena šećera u ricinusu
- Smeđa šećerna zamjena
- Kako napraviti svoj vlastiti šećer u prahu
- Kako napraviti šećer u boji
- Zamućeni sirup tamnih kukuruza
- Zamjenske med
- Maple sirup zamjenjuje
Više sastojaka zamjena za probati
Držite popis zamjena prikladnim kako biste se mogli uputiti na to kad god se nađete iz sastojaka ili trebate napraviti promjenu kako biste prilagodili alergiju ili hranu. S više od 70 zamjena (i brojenja), sigurno ćete imati informacije koje su vam potrebne za obavljanje posla.