Uštedite novac na spajalicu za šalicu začina
Sastojci
Ne postoji velika tajna za prah u obliku luka i sve što trebate je nekoliko svježih lukova. To je savršen način za korištenje onions koji tek počinju da se prošlosti premijera kao dobro.
Za sat vremena ili tako, možete imati dovoljno žitarica u prahu da traju dosta dugo vremena, a također se može koristiti za izradu soli luk .
Jedna ili dva luka često su dovoljna za prosječnu upotrebu obitelji nekoliko mjeseci ili duže. Uvijek možete dodati još luk i napraviti veću seriju ako želite. Ako smatrate da imate previše, ostavite staklenke obitelji i prijateljima.
priprema
Počnite peeling vašeg luka i fino ih sjeckajte. Prosijite komadiće luka na posudu i zagrijte u pećnici od 150 F ili u dehidratornu hranu dok se ne osuši. Luk se vrši kada se lako skršite sjeckani komadi u ruci.
Osušeni luk ostavite da se ohladi prije brušenja u prah. Zalijte ih s mlinom za kavu, mlinom začina, procesorom hrane ili mortom i zalisci dok ne dosegne željenu dosljednost.
Skladištenje i rok trajanja
Spremite gotov prašak u hermetički zatvorenoj posudi na hladnom i suhom mjestu. Također možete zamrznuti bilo koji višak.
Kao i kod svih sušenih začina ili biljke, najbolje je protresati spremnik barem jednom dnevno za prvi tjedan. To će ravnomjerno distribuirati ostatak vlage i spriječiti rast plijesni.
Obavezno označite posudu tako da ga ne biste pogriješili za druge začine poput praha češnjaka . Jeftina opcija je komad maskiranja ili slikarske vrpce na recikliranom čašu začina.
Ove trake neće ostaviti ljepljive ostatke i lako se uklanjaju, ali će se dobro prianjati dok se ponovo ne operete.
Prah od luka ima iznenađujuće dugi rok trajanja. Komercijalno suhi prašak može trajati čak tri do četiri godine. Međutim, vaša domaća verzija možda neće ispuniti takve zahtjevne standarde. Ovisno o tome koliko je dobro osušeno, očekujte da vaš luk od luka ostane okusan do godine dana u dobro zatvorenom spremniku. Budući da je to tako jednostavno i jeftino, čak biste mogli razmisliti o izradi hrpa češće nego dvaput godišnje.
O kava brusilice
Brusilice za kavu brzo se rade kada je vrijeme za mljevenje bilo kojeg začina. Dobit ćete najfiniji prah od luka od jednoga i uvijek možete mljeti manje ako vam se to sviđa malo grubo.
Najbolje je odrediti zasebne brusilice za svoje začine i kavu. Stvari kao što su luk i češnjak su vrlo oštre i miris može biti vrlo teško ukloniti iz brusilice. Osim ako ne uživate u kavi s okusom luka, ovo nije idealna situacija.
Dobra je vijest da su aparati za kavu obično prilično jeftini. Možete pokupiti jednostavnu samo za svoje začine i zadržati svoj dobar sa svim zvona i zviždaljke za kavu.