Iz sok od limuna ili alergičan na limune? Ako radite na receptu koji zahtijeva sok od limuna, jedan od tih zamjena bi trebao raditi na svom mjestu. Samo odaberite onu koja izgleda kao najbolji spoj okusa za svoj recept i trebali biste dobiti sjajne rezultate.
Sastojci
- Sok od naranče, sok od limete, ekstrakt limuna, ocat ili bijelo vino
Za koktele
Zamijenite u jednakoj količini sok od limete ili sok od naranče. Ako ste alergični na citrusa, vjerojatno je najbolje da se prebacite na recept gdje agrum nije središnji.
Jedna je mogućnost podvrgnuti grmlje na osnovi octa. To bi vam dala sličnu voćnost s kiselim rubom. Ako recept samo poziva na malu količinu sok od limuna, možete pokušati zamijeniti u svježoj biljci koja ima okus limuna, nešto poput limuna verbena, matičnjaka ili umak od limuna.
Zamrzavajte bilje da oslobode okus i uživate.
Za slatke posude / Pečena roba
Koristite jednaku količinu sok od limete ili sok od naranče kao zamjenu. Ako recept traži samo prskanje sok od limuna, zamjena je ekstraktom limuna još jedna mogućnost. Okus je prilično koncentriran, stoga ne smije biti veća od žlice za postizanje okusa limuna koju poslije. Osušeni ili smrznuti limunski sloj je još jedna mogućnost, ako vam se dogodi da je bilo na ruci. Ako ste alergični na citruse, zamijenite sok od limuna sokom koji niste alergični (sok od jabuka, na primjer). To će značajno mijenjati okus jela, ali može se pokazati prilično ukusnim.
Kada zamijenite sok od limuna u pečenim proizvodima, svakako zamijenite mjera za mjeru, ako je to više od nekoliko žlica, ne želite da vaš recept bude suh. Ako vaš recept traži soda za pečenje, pogledaj je li u njoj uključeno još jedan kiseli sastojak, osim sok od limuna.
Ako ne, provjerite jeste li zamijenili kiselim sastojkom.
Potrebno je da se tijesto / tijesto podigne. Mlaćenica, jogurt i ocat su sve mogućnosti, ako pokušavate izbjeći agrumi.
Za ukusne jela
Zamijenite sok od limuna koji je potreban u receptu s jednakom količinom vapna ili soka od naranče ili upotrijebite polovicu bijelog octa ili bijelog vina.
Napomena: zamjena octa ili bijelog vina za sok od limuna radi najbolje u posudama gdje se koriste male količine.
Za konzerviranje recepata
Lime sok je jedina sigurna zamjena za sok od limuna kada se konzervirate, a ona mora biti u boci. Svježe stisnuti limun / sok od limete možda neće biti dovoljno kiseli da se eliminira rizik od botulizma. Ocat nema dovoljno visoku kiselost da bi se smatrala prikladnom zamjenom za sok od limuna u receptima konzerviranja, pa bi se trebalo koristiti samo kada ga recept zahtijeva.