Amaretto - ekstrakt badema (alkoholni ili bezalkoholni). Koristite polovicu ekstrakta žličice za žličicu za svaku dva žlice Amaretto
Pivo - Za lagano pivo: pileća juha, sok od bijelog grožđa ili đumbir.
Za tamno pivo: govedina ili gljiva. Također se može koristiti i bezalkoholno pivo. Kada se pivo koristi kao sredstvo za preradu mesa, zamijenite pivo ili kola. Više o zamjeni piva .
Bourbon - ekstrakt vanilije (alkoholni ili bezalkoholni) i voda. Koristite jedan dio vanilije i dva dijela vode. Ostale tekućine koje će raditi: Scotch, Cognac
Rakija - sok od jabuka, jabukovača ili sok od bijelog grožđa. Ako recept traži određenu vrstu voćnog rakija (npr. Marelica), pokušajte upotrijebiti istu vrstu soka
Šampanjac - đumbirska vina, izazivajući bijeli sok od grožđa ili pjenušav jabučni javor
Likeri kave - espresso ili jaka kava, ekstrakt kave, sirup kave ili instant kava (pomiješajte jednu žličicu kave sa dvije žlice vode za zamjenu dvije žlice likera). Ako imate čokoladni ekstrakt ili kakao na ruku, dodajte malu količinu za zaokruživanje okusa
Konjak - breskva, kruška ili sok od marelica.
Ostale tekućine koje će raditi: ostale rakije, škotski ili viski
Creme de Menthe - ekstrakt ekstrakta (alkoholni ili bezalkoholni). Također se mogu koristiti i drugi ekstrakti od mente, kao i sirup kave ili soda
Curacao - koncentrat soka od naranče. Ostale likere koje će raditi: Triple Sec, Grand Marnier
Frangelico - ekstrakt lješnjaka ili badema.
Koristite jednu polovicu ekstrakta žličice za žličicu za svaku dva žlice zvane. Druge likere koje će raditi: Amaretto
Grand Marnier / Orange Liquor - koncentrat soka od naranče, ekstrakt naranče (alkoholni ili bezalkoholni). Koristite jednu polovicu ekstrakta čajne žličice za svaku dva žlice likera. Ostale tekućine koje će raditi: Triple Sec, Curacao
Tvrdi jabuk - jabučni jabuk, sok od jabuka ili pjenušav sok od jabuka
Kahlua - espresso ili jaka kava, granule instant kave - upotrijebite jednu žličicu granula razrijeđenog u dvije žlice vode za zamjenu dvije žlice, ekstrakta kave ili sirupa kave. Dodajte malo kakao u prahu ekstrakta kave na sve što koristite
Kirsch - sirup ili sok od trešanja, malina ili boysenberries
Port - Concord sok od grožđa ili koncentrat soka od grožđa. Koristite naranče ili sok od jabuka za lagane ulaze
Crveno vino - juhu od govedine, sok od crvenog vina ili nezaslađeni sok od brusnice
Rum - Zamijenite dvije žlice ruma s pola do jedne žličice ekstrakta rum (alkoholnog) ili pomiješajte sok od breskve soka od ananasa, sok od jabuka, jabukovače ili vodu s malom količinom ekstrakta badema. Za tamni rum, zajedno izmiješajte melas i sok; zatim dodajte malo ekstrakta badema. Ostale likere koje će raditi: burbon
Sake - rižin ocat
Rogače - Koristite isti okusom ekstrakt - paprena metvica, breskva, itd. (Alkoholna ili bezalkoholna). Sok također može biti zamijenjen.
Ekstrakt Scotch - vanilije (alkoholni ili bezalkoholni) i voda. Koristite jedan dio vanilije i dva dijela vode za zamjenu Scotch pozvao za, ostale likere koji će raditi: Bourbon
Sherry - narančasto sok od ananasa ili sok od jabuka. Umjesto žličice šerina može se koristiti i žličica od vanilije
Tequila - sok od Agave
Triple Sec - koncentrat soka od naranče, ekstrakt naranče (jedna polovica žličice po dvije žlice) ili narančasto zest. Ostale likere koje će raditi: Curacao, Grand Marnier
Vermut - Suvi zamjenski vermuti: bijeli sok od grožđa, bijeli vinski ocat ili bezalkoholno bijelo vino. Slatki vermut zamjenski: sok od jabuka ili grožđa, balsamski ocat ili bezalkoholno slatko vino.
Ako je alkohol opcija, upotrijebite slatko bijelo vino (poput rižina)
Vodka - Zamijenite male količine vodom. Nema dobrih bezalkoholnih zamjena za velike količine votke
Whisky - Otići, ako je to mala količina. Nema dobrih nadomjestaka za velike količine.
Bijelo vino - pileća juha, sok od jabuka, jabukovače, bijeli sok od grožđa, đumbić ili voda (za male količine)
Kako odabrati pravi alkohol zamjenik:
Kako bi recept bio što bliže izvoru, razmotrite funkciju alkohola u receptu:
- Ako se upotrebljava kao mesnatizator ili marinada, zamijenite soda, pjenušav sok, kiseli voćni sok ili ocat kao zamjenu
- Ako se upotrebljava za okus, odaberite zamjenu s najbližim podudaranjem okusa
- Ako se koristi za svoj sadržaj kvasca (tj. Da se poveća kruh), u alkoholnom piću ili kako bi napravio plamen, najbolje je odabrati drugačiji recept, jer uopće ne postoje prikladne zamjene za te situacije
Tražite bezalkoholne ekstrakte?
Oni su cinch napraviti. Evo recept za bezalkoholni ekstrakt vanilije . Za sve ostale izvode slijedite ove upute .