Iz svjetlosti sirutka kukuruza, alergičan na njega ili jednostavno ne voli to upotrijebiti? Možete zamijeniti jednu šalicu kukuruznog sirupa s jednim od ovih jednostavnih zamjena:
- 1 šalicu šećera otopljenog u 1/4 šalice tople vode
- 1 šalica meda
- 1 šalicu laganog melasa
- 1 šalica javorovih sirupa (sirup od palačinke)
- 1 čašu agave nektar
- 1 šalicu smeđe rižine sirupa
Koja zamjena će raditi najbolje u vašem receptu?
Kukuruzni sirup ne dodaje okus receptu - samo slatkoću - tako da je šećer svakako najbolja zamjena, u smislu arome.
Ali, za razliku od kukuruznog sirupa, kristalizira se na visokim temperaturama, stoga nije dobar izbor za recepte bombona koje morate proći pokraj meke pozornice (235 stupnjeva). To je, međutim, vrhovi za pite (poput pecana).
Maple-flavored sirup je briljantan zamjena u svim situacijama, uz pretpostavku da vaš recept može uzeti dodatak aroma javor. Napravljen je od kukuruznog sirupa, pa zaista zamjenjuješ kao kad krenete na ovu rutu. Naravno, to neće izgledati kao sjajna zamjena, ako ste alergični na kukuruz ili pokušavate rezati sirup kukuruza iz prehrane.
Med je dobar stalak u pečenim dobrim receptima. Zadržat će ih vlažnim, baš kao i kukuruzni sirup. Dok će med dodati malo okusa, razlika će biti suptilna, sve dok se držite svijetlom medom.
Agave sirup ima prilično blagi okus, tako da je još jedna mogućnost da razmislite. Može se koristiti u pite, umacima i drugim desertnim receptima, ali neće raditi za izradu slatkiša.
Svjetlosni melas je možda nadomjestak posljednjeg mjesta. Dati će vam tijelo koje želite, ali promijenit će okus vašeg receptora više nego bilo koji od ovih drugih zamjena. Izbjegavajte upotrebu melasa crne šipke pod svaku cijenu. Ima vrlo različit okus koji će vjerojatno prevladati druge okuse u vašem receptu.
Ako izradite slatkiš koji mora ići na tvrdu kuglu , kukuruzni sirup, smeđi sirup od riže ili drugi sirup glukoze (vidi dolje) je stvarno najbolji način da se ode. No, tvrdi bomboni su napravljeni davno prije nego što su postojali kukuruzni sirup, pa razmislite o savjetovanju vintage tehnikama za tehniku, ako ste odlučni u potpunosti odričiti kukuruzni sirup.
Međunarodne zamjene za kukuruzni sirup
Ako živite izvan Sjedinjenih Američkih Država, a lokalno nisu bili u mogućnosti pronaći kukuruzni sirup, na njemu se može koristiti sirup glukoze (također poznat kao glukozu slastičara) ili zlatni sirup. Zapravo, kukuruzni sirup je samo vrsta glukoznog sirupa. Također se može napraviti od krumpira, pšenice, riže i još nekoliko stvari.
Pokušavate ukloniti kukuruz sa svoje prehrane?
Pogledajte ove druge zamjene za proizvode na bazi kukuruza:
- Zamijenjeni tamni kukuruzni sirup
- Zamijenjeni kukuruzni škrob
- Kako napraviti ekstrakte bezalkoholnih okusa
- Substitute alkohola
Prije nego što odeš ...
Odvojite minutu da označite ili zalijepite cijeli popis zamjenskih sastojaka pa je pri ruci sljedeći put kada se zaglaviš na recept.