Zamjenske zamjene za pečenje i kuhanje

Swap-outs za zemlju i kristaliziran đumbir, i đumbir korijen

Možete dodati đumbira mnogim jelima: možete ga nabaviti na vrhu hrane ili pića, pržiti ga s povrćem, staviti ga u ukusnu salatu, ili ga ispeći u kolačiće ili kruh. Ideje za recept su beskrajne. Đumbir se čak koristi kao tradicionalni kućni lijek za mučninu ili bolest pokreta. Ali, što ako radite na receptu koji poziva na đumbir, a nemate li ga za ruku ili ste alergični?

Isprobajte ove zamjene za svježi korijen đumbira, đumbir i kristaliziran đumbir.

Zamjena đumbira đumbira

Koristite 1 žlica svježeg đumbira za svaku 1/4 čajnu žličicu đumbira koji je potreban za vaš recept. Podignite je ili ukrutite, tako da ne nadvlada svoj recept.

Ako nemate svježeg korijena đumbira ili ste alergični na đumbić, upotrijebite jednaku količinu pimenta, kardamom, cimetom, mačem ili muškom sapunom. Začin od bundeve je još jedna mogućnost da razmislite. To je obično mješavina đumbira, cimeta, muškatnog oraščića i pimenta. Ove zamjene će malo promijeniti okus i boju posude, ali će raditi sasvim u redu.

Radite na receptu kruha, kolačića ili deserta koji zahtijeva đumbir tla? Zatim se zamijeni s dodatkom pimenta, kardamom, cimetom, mačjem, muškom sapnicom ili zamahom od bundeve. Svježi đumbir jednostavno ga neće izrezati.

Zamijenite svježi đumbirski korijen

Meso đumbir je mnogo više koncentrirano u okusu od svježeg, stoga koristite 1/4 čajnu žličicu đumbira za svaku žličicu svježeg đumbira za koji vaš recept traži.

Ovo je dobra zamjena ako se suprotstavite obliku ili ugrijanju svježeg đumbira. Umjetni đumbir nema ništa od toga. Još jedna mogućnost ako mrzite taj zagriz: mladi korijen đumbira. To je mnogo blaže u ukusu. Potražite ga u azijskoj trgovini.

Ako ste alergični na đumbire ili nemate đumbir u ruci, upotrijebite 1/4 čajnu žličicu zempusnog pimenta, kardamom, cimet, mač ili muškatni oraščić za svaku žličicu svježeg đumbira koji se traži u receptu.

Kristalizirani đumbir zamjenik

Kristalizirani đumbir (također poznat kao kandirano ili glace đumbir) je svježi đumbir koji je kuhani u šećernoj vodi i valjan u šećeru. Ako imate recept koji poziva na ovaj sastojak, zamijenite 1/8 čajna žličica đumbira za svaku žlicu kristaliziranog đumbira.

To radi na 1 čajnu žličicu đumbira za svaku 1/2 šalicu kristaliziranog đumbira. Ako vaš recept koristi kristalizirani đumbir kao ukras, odaberite nešto drugo, ili ga jednostavno izostavite. Meso đumbir neće biti dobra zamjena u ovoj situaciji.

Zamrzavanje i pohranjivanje

Svježi đumbir zamrzava lijepo. Držite korijen od đumbira u svojem zamrzivaču i izvucite je kad god je potrebno za recept. Nemojte čak ni morati to odmrznuti. Dovoljno je rešetkajte koliko vam je potrebno i stavite ostatak natrag u zamrzivač za sljedeći put.

Postoji nekoliko trikova za pravilno čuvanje đumbira . Možete čak i osigurati da imate đumbir na ruku kada vam je potrebno uzgojem cvjetnice na vašem prozoru.