Evo kako je lako napraviti samozvane brašno.
Sastojci
- 1 šalica sveobuhvatne brašna
- 1-1 / 2 tsp prašak za pecivo
- 1/2 tsp soli
priprema
1. Kombinirajte sve sastojke. Zatim upotrijebite šipku ili brašnu sifter da ih temeljito izmiješate.
2. Upotrijebite odmah ili spremite u spremnik koji je nepropusan za zrak za kasniju uporabu. Vaš domaći samonadni brašno će trajati mjesecima. Obavezno označite spremnik, tako da ga ne miješate s drugim brašnom.
Želite li napraviti veću seriju?
Samo dvaput, trostruki ili četverostruki recept kako biste stvorili što više samorazumljive brašna koliko vam je potrebno.
Evo nekih mjerenja za početak:
Za dvije šalice brašna: dodajte 1 žlica praška za pecivo i 1 žličicu soli
Za tri šalice brašna: dodajte 1-1 / 2 žlice praška za pecivo i 1-1 / 2 žličice soli
Za četiri šalice brašna: dodajte 2 žlice praška za pecivo i 2 žličice soli
Za pet šalica brašna: dodati 2-1 / 2 žlice prašak za pecivo i 2-1 / 2 žličice soli
Za šest šalica brašna: dodajte 3 žlice praška za pecivo i 3 žličice soli
Kako se taj samoradni recept za brašna uspoređuje s kupnjom u trgovini
Samozastog brašna koju kupujete u trgovini obično se proizvodi s mekanom pšenicom koja ima niži protein nego tvrdi pšenicu koji se koristi za namjensko brašno.
Brašno samousuvanje je obično 8.5% -10.5% proteina, a svestrani brašno ima tendenciju pasti u rasponu od 10-12%. To znači da će vaš domaći samonastavni brašno (napravljen sa svježim brašnom) vjerojatno imati nešto veći sadržaj proteina nego što ste navikli. Što to znači za vašu pečenu robu? Ne mnogo.
Možda ćete primijetiti da vaši kolači i ostala pečena roba daju malo manje tendera nego obično, ali većina ljudi će pronaći razliku koja se ne može otkriti.
Kako skladištiti samohodnu brašnu
Ako želite da vaše samonadne brašno pouzdano rade u receptima, važno je pohraniti u spremnik koji je nepropusan za zrak i na suhom i suhom mjestu pa se prašak za pecivo ne aktivira rano. Ta soda za pečenje je odgovorna za povećanje vaše pečene robe.
Jeste li znali da možete samostalno ustajati?
Jednako je lako napraviti, a poput receptora od brašna koji samo raste, zahtijeva samo tri sastojka.
Više zamjenskih receptura od brašna
Ako ne želite napuniti svoju špajicu s hrpom specijalnih brašna koje koristite samo jednom ili dvaput godišnje, samo zamrzni zamjenske kad god imate recept koji poziva na nešto ljubaznije od svestrane brašna. Evo hrpice zamjenskih brašna koje možete zamijeniti u arsenalu: